教你製作美味檸檬蜂蜜以及辨別真假蜜

檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮髮油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。鮮為人知的是，檸檬能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨乾等不適。

檸檬片蜂蜜泡水喝是生活中比較常見的食用方法。依個人喜好的酸度，自己調配，能不加糖就不要加糖，養生又美容!

蜂蜜是一種天然的營養品，具有清熱、解毒、潤燥的作用。

檸檬片蜂蜜泡水的比例是多少呢?自製檸檬蜂蜜水有兩種方法，將檸檬用硬毛刷徹底洗凈，放進冰箱冷凍2小時，取出後切片(每個檸檬切15~20片)。

第一種方法：將檸檬洗凈、切片後放入杯中，再取約2茶匙蜂蜜，然後慢慢注入溫水，攪拌均勻即可，如喜歡冰飲，可以加入冰塊。

第二種方法：用蜂蜜把洗凈切好的檸檬薄片腌制起來，放在冰箱中儲存，讓蜂蜜和檸檬充分融合，每天早上用乾淨的勺子取出一片檸檬直接泡水喝。此法容易長期堅持，否則每天要去切一個檸檬，很多人會嫌麻煩而不堅持飲用。

1、用鹽搓洗檸檬，流水沖凈、擦乾

2、切薄片兒

3、一層檸檬一層蜂蜜

4、裝滿後密封冷藏

5、溫水、涼水、冰水隨意沖，放進兩片薄荷葉更添清爽

檸檬用鹽搓洗可洗掉表皮的一層蠟，瓶子要無油無水，這樣不易污染，保存時間才長，蜂蜜不要用熱水中，以免破壞其中的。

教你辨別真假蜂蜜

一、看光澤及顏色

真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。

二、口感鑒別

真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

三、聞味道鑒別

真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

四、含雜質鑒別

用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。

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