肉食就該這樣做，看到都食慾大增，家人們真的是很喜歡吃啊！

長春醬肉屬於東北菜，是長春醬肉是長春特色美食，肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美適口。

材料準備：豬五花肉1000克、白芷2克、沙姜2克、蔥、姜、蒜各15克、丁香2克、草果2克、陳皮2克、桂皮4克、小茴香籽3克、良姜3克、肉豆蔻2克、砂仁2克、花椒3克、八角3克、醬油150克、鹽10克、白糖5克、料酒10克、熟火硝1克。

製做過程：1、把肉切成兩大塊，用清水泡20分鐘，（記得處理乾淨，要用刀把肉皮上的毛、雜質刮凈）、把蔥姜蒜切塊備用。

2、接著在鍋內放水燒開後，把肉塊放入鍋內，水滾過後撈出肉再放入涼水中泡5分鐘再洗凈備用。

3、鍋中倒入清水、醬油及所有調料（不包含白糖），然後鍋滾以後把肉塊下鍋里，接著放入熟火硝1克，開鍋後再用小火煮1小時30分鐘（熟了即可）。

4、把煮好的肉撈出放在熏鍋的箅子上，箅下放入白糖，加蓋，熏鍋加熱至糖燃燒發出濃煙，將肉熏制而成，然後切薄片裝入盤中即可。

飯店賣的多數都加了紅曲粉、亞硝酸鈉、三A香料這些對身體很不好，自己不用追求顏色好看， 也不用飯店做的那麼複雜哦。

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