您現在喝的普洱茶是入倉茶還是未入倉茶呢？

好茶，除了需要好原料、好製程外，優質的儲存環境更足以決定性地改變一切。溫度、濕度、通風性、光線、壓力、雜味等，都在影響茶品香氣口感轉變以及陳化速度。

您知道入倉茶和未入倉茶到底有哪些區別嗎？國家高級評茶師，「普洱教父」白水清嫡傳弟子，「只見普洱」品牌創始人，同時也是「只見普洱」淘寶企業店掌門人的郭子劍教您辨別，讓您了解一下看您現在手中的茶是屬於入倉茶還是未入倉茶。

只見普洱

入倉茶

將茶品儲存於某一倉儲環境，而企圖以人工方式改變自然環境，例如增濕、增溫、不通風，添加藥劑等，以利茶品快速陳化，此即「入倉茶」。

香港茶商將茶品快速陳化、有裹統入倉概念，源自於20世紀50年代陳春蘭老號(香港榮記茶莊吳樹榮先生口述)。

一般坊間加以區分為「干倉」、「濕倉」，然以傳統香港茶倉在快速陳化的倉儲中，只有高溫、高濕、不通風的倉儲，所謂干倉、濕倉茶品只是同樣倉儲中不同狀態的茶品。

只見普洱

入倉茶湯色較暗而深、不清亮，除非倉度非常輕、老茶或退倉多年的茶品，才有可能清亮而油光。湯滑水甜，口感飽滿;適度入倉，時常會有超越未入倉茶的表現。

但最大缺點是，只要經過不通風、高溫、高濕環境，不管再怎麼退倉，永遠都有倉味。

未入倉茶

定義相對於入倉茶，沒有刻意加濕、加溫、不通風、添加其他藥劑或物質，隨自然四季變化、自然儲存於人類可以長時間生活生存的空間，此稱未入倉。

未入倉生茶，湯色從金黃、黃紅、淺琥珀色、透亮琥珀紅……依年份與製程、品種不同而有所變化;共同特色與關鍵在於湯色清亮，且泛油光。

只見普洱

儘管存放於濕度稍高環境(如兩廣、福建、台灣一帶)，只要不經過刻意高濕：高溫、不通風環境，不容易出現入倉茶鎖喉感受與倉味。

學普洱、品普洱、貯存普洱，關注薇公號「只見普洱」。郭子劍，國家高級評茶師，普洱教父「白水清」嫡傳弟子，每周開通你問我答欄目為你解惑。

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