這自製滷味兒冷吃熱吃都太爽，味道正宗下三碗飯不是問題！

平時豬肉魚肉吃多了，會不會感覺很膩呢。今兒小編帶你吃些特製的雞肉鴨肉，絕對把你香到找不到北！我們告別普通的家常的那些做法，今兒我們鹵著吃，串著吃！是不是想想就饞了？教你用最簡單的方法，做出超正宗的味道，一下幹掉三碗飯都不是問題！而且周末沒事兒，做來當零食啃啃也是歡樂多呀。

鹵三寶

做法：

1.將鴨舌、鴨胗和鴨架處理乾淨；姜切片、蒜拍扁、蔥打結待用

2. 鍋中倒入適量水，放入薑片，加入料酒，再下入鴨舌、鴨架和鴨胗，開大火焯水

3.將鴨舌、鴨架和鴨胗撈出，洗凈瀝干，對半切開待用

4.熱鍋入適量油，下入花椒、香葉、桂皮、八角、小紅椒、薑片、蒜瓣和蔥結，然後倒入鴨舌、鴨架和鴨胗，翻炒出香，加入料酒、生抽和老抽

5.放入冰糖，倒入適量熱水，煮開後，轉小火慢燉半小時

6. 轉大火煮至湯汁變濃稠即可

這一鍋滷味香飄四溢，色澤誘人，光聞味兒就讓人陶醉了！吃起來更是香到說不出話來，一口氣能下三碗米飯，滷味嚼起來香脆入味，再澆點滷汁到米飯上，真是大寫的滿足！自製小滷味還是蠻有趣的，味道很特別，比外面賣的吃起來更香更放心。周末就吃這個了，你也試試？

秘制雞肉串

做法：

1.將雞肉去皮洗凈，切成小塊；洋蔥、姜、蒜切碎末待用

2.將雞肉塊放入碗中，加入洋蔥、姜、蒜末，再加入生抽、耗油、鹽、糖、白酒、生粉、蛋清，一起拌勻腌制1小時左右

3.將腌好的雞肉用竹籤串起來

4.平底鍋加熱，倒入色拉油，放入雞肉串，中小火加熱，一面煎至金黃後翻面繼續煎制，然後加蓋燜1分鐘至熟透

5. 煎熟後，在雞肉串上均勻塗抹上拌飯醬和蜂蜜，再小火煎制一下，最後撒上白芝麻即可

想吃烤串，又擔心在外面小攤吃完會拉肚子，家裡又沒有烤箱。那你就趕緊看看這個平底鍋版的雞肉串吧，同樣愛吃肉串的小編告訴你，這個秘制雞肉串味道真不是蓋的！濃濃的那種香，特別入味，估計家裡有小孩的看見都要高興瘋了吧~

本文由「美食吃貨君」企鵝號原創首發！

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