超美味的千層蛋糕

原料：3隻雞蛋，120克糖，色拉油3大匙，牛奶5大匙，低筋麵粉100克，泡打粉1小匙，鹽1/4小匙。

1、先將65克糖和蛋黃攪拌。

打至乳黃色。

2、色拉油一匙一匙加入,用力攪拌,一匙拌勻再加一匙。

3、牛奶也加入,拌勻。

4、把麵粉發粉及鹽篩入,輕輕拌勻,拌勻就好,不要過度攪拌,放在一邊待用。

5、用打蛋器打蛋白1分鐘,再加入剩於的糖繼續打。

6、打至硬性發泡。

7、先刮一些蛋白到蛋黃麵糊中輕輕拌勻,再整碗蛋黃麵糊倒入蛋白泡沫中。

8、用橡皮刀徹底把底部麵糊翻上來,拌勻。

9、將一小部分麵糊刮入模型中,刮平,烤至表面金黃,快速取出。

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