在新加坡，早餐應該吃點啥？

一日之計在於晨，想要一整天都元氣滿滿，一頓好吃的早餐就相當重要啦！說起美食，新加坡可是不會謙虛，所以別擔心吃不到美味早餐，不過，新加坡這麼多的美食誘惑，怎樣選擇最好吃呢？且聽小編慢慢道來~

咖椰烤麵包

這款是新加坡當之無愧的國家早餐！咖椰是用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料製作而成的一種當地調味醬。咖椰通常撒在土司或烤麵包上，配有小塊的黃油。軟烹雞蛋是咖椰烤麵包的伴侶，作為新手的你可能會發現這道美食卻很難放入口中，告訴你一個方法，試試用咖椰烤麵包沾起這些調皮的雞蛋吧！

椰漿飯

這道菜於其烹飪方法—用椰漿烹煮米飯，再用一點香蘭葉略微調味，為米飯賦予撲鼻的清香。這一經典美食可分為兩種類型：傳統的馬來式比較簡單，加入江魚仔、堅果、炸魚、黃瓜，還可以加入一個雞蛋；而另一種則是中式做法，裡面的豐富配菜包括炸雞腿、咖喱蔬菜等。有時候店家還會按照傳統方法，用香蕉葉包裹米飯為其增加更多自然芬芳。

肉骨茶

鼎鼎大名的肉骨茶是新加坡最為著名的一種早餐。它是用豬骨和一些中草藥，配以各種香料偏方一起熬制而成的湯。其實肉骨茶在新加坡已經有百年的歷史，它最早是由在克拉碼頭做苦力的廣東人和福建人從中國帶到新加坡，作為對他們平時粗茶淡飯的營養補充，沒想到現在成為一道名吃。最常見吃法是配著油條，並在吃完後品一口茶，茶香肉香將在嘴裡融合生味。

蘿蔔糕

蘿蔔糕是將蒸米粉與白蘿蔔裹成塊，與雞蛋一同煎至金黃。它是一道鹹味並具有濃濃奶油味的菜肴。好玩的是，這道菜可分為「白色」與「黑色」兩種。「白色」蘿蔔糕是原味的，「黑色」版本則添加了厚重的甜醬油，使蘿蔔糕在烹調的過程中由於焦糖溶化形成淡淡的淺褐色。

拉茶

新加坡的拉茶可不僅僅是加了煉乳的茶這麼簡單。其調製過程非常富於藝術性，茶水在各個杯子間被衝來衝去，衝出豐富的泡沫，這也是「拉」字的含意。本地咖啡店的印度店家往往會將客人點的拉茶份數積累到一定數量後再進行製作。這時候，現場「拉」來「拉」去的調配過程富於樂趣，可讓人大飽眼福。早晨喝一杯香濃的拉茶再美好不過了。

魚丸面

魚丸是在新加坡隨處可見的食物，更是早餐的通常之選。麵條配上一些魚丸和辣椒醬，通常盛在一碗清亮的香氣濃郁的湯汁里。這裡使用的魚湯並不是像西方的湯一樣具有濃稠厚重的味道，反而非常細膩。添加了這種味道之後，麵條變的愈加潤滑微妙，更加適合作為早餐食用。

水粿

水粿是將米漿倒入擺好的小茶杯里，然後再放到鍋爐上蒸熟，熟之後待冷卻，取出蒸熟的米漿就會呈碗狀。然後放上蘿蔔乾，澆上甜醬。它只是有輕微的鹹味，完全不會掩蓋大米的香甜，是早餐的不二選擇。

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