外硬心軟的感性美食：軟炸蝦仁

今天小編給大家介紹一款感性的美食，它外硬心軟，它表皮香酥無比，內心鮮嫩多汁，聰明的小主們，猜出來這是那款美食了么？沒錯哦！就是軟炸蝦仁。蝦，營養豐富，肉質軟嫩，極易消化，最近科學家發現蝦中的蝦青素，可以有效的消除「時差症」，著實是「上得廳堂，下得廚房」的好蝦仁，現在就請各位小主和小編一起操作起來！

一、需要準備的食材有：蝦仁、雞蛋、豌豆粉、麵粉、食鹽、白糖、雞精、料酒、麵粉、麻辣鮮或是椒鹽等。

二、操作步驟

1、將蝦仁去蝦線洗凈備用

2、在蝦仁中加入食鹽、白糖、料酒、雞精等進行腌制

3、拿一個大一點的容器加入麵粉、豌豆粉、雞蛋（最好是蛋清）和水攪拌成糊狀

4、起火，熱鍋，倒入適量的食用油

5、當油開至七成熱時，將蝦仁分別加入麵糊，裹勻後，一個一個地下入油鍋中

6、飄起後，撈出即可（油溫不要太高，以免炸糊了）

7、最後裝盤，可以用時蔬裝飾一下盤子

溫馨小貼士：

因為蝦仁中有較為豐富的蛋白質和鈣，所以建議大家食用蝦仁的兩個小時內不要再去食用葡萄、柿子、山楂等食物，以免造成營養價值流失和身體的不適。

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