盛夏季節，教你如何避免「冰箱殺手」！

來源：KK健康

漫畫簡介：就快要進入盛夏了，天氣越來越熱，食物也更容易變質。有人會說：天氣熱，食物變質？不怕，有冰箱！然而，李斯特菌可是號稱冰箱殺手！這次我們來說一說常見的食源性病菌：李斯特菌。

由於李斯特菌耐低溫、耐酸、耐高溫，即便食品經過加工也很容易存活下來。這種食源性細菌廣泛存在於土壤、水、腐爛植物與哺乳類動物的的糞便中，5%的健康成人糞便中可分離出李斯特菌。

所以，在夏天的時候，即便我們有冰箱也必須防範感染病菌。下面是一些注意事項：

1、冰箱儲存注意生熟分開，熟食存放之前注意充分高溫加熱。

2、盡量避免吃生魚肉等食物，蔬菜水果等冷食注意衛生，千萬不要吃變質的食品。

3、冰箱中的熟食取出後要再次加熱，方可食用。

4、孕婦以及免疫力低下人群，更要注意食物徹底加熱食用，不要食用未經消毒的牛奶、乳酪等。

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