3款最適合夏天的涼麵！爽！

講真，這種天氣，就算是家裡有空調，總有不想吃飯的時候。

所以，菜菜又來給大家推薦涼麵啦！之前做過茶香涼麵，但小夥伴們還是覺得不夠，那我就再介紹幾道適合夏天的涼麵給大家瞧瞧唄~

涼麵在外網還有一個別名叫「面沙拉」（Noodle Salad），我可以保證這絕對是國人接受度最高的沙拉！！沒有什麼藜麥、生水果生蔬菜，只有肉！還有面！哈哈哈哈~

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01

-蒜香花生醬汁雞肉烏冬-

我身邊小夥伴為了方便，經常去便利店點烏冬吃。

今天教大家一款雞肉烏冬，可以說是加強營養版烏冬，跟便利店的差距有十萬八千里遠。

醬汁材料（4人份）：1/4杯花生奶油、1/4杯醬油、1/4杯非調味米醋、1勺蜂蜜還有一顆切碎的大蒜，然後把它們攪拌成奶昔狀，再加幾滴植物油繼續攪拌靜置。（p.s.量度換算請看文末）

via bonappetit.com cr Alex Lau

沸水中加少許鹽煮熟烏冬（230g左右），立刻用冰水過一下，嗯，一是激發烏冬面的口感，二是熱的哪能叫沙拉呢？你說？

最後就簡單啦，把烏冬、做好的雞肉（圖方便也可以直接去超市買一盒）、芹菜（焯一下就可以了），都倒進一個大碗里，再加入爽口的豆芽和蘿蔔絲兒，豐富一下口感~

最後倒點汁拌勻吃就好咯~

02

-芝麻醬汁牛排拉麵-

除了日式拉麵，你用家裡囤的泡麵也可以，一樣是用鹽水煮沸後過冰水。

這碗拉麵的醬汁，相對來說沒烏冬的複雜：3勺新鮮檸檬汁、2勺醬油、2勺tahini（一種中東芝麻醬，沒有也可以用一般的芝麻醬代替）、30g糖、一小勺去皮的姜碎、還有一顆大蒜。再適量加點植物油、麻油，拌勻~

via bonappetit.com cr Alex Lau

然後就是準備配菜咯，牛排或者電飯鍋香鹵牛肉都可以，再加點白菜；然後根據個人喜愛添加蔥或者香菜，或者都不加，隨你！然後就好好享用吧。

題外話：前段時間我在家試了一下西葫蘆絲炒泡麵，比煮的好吃誒，大家可以試試~

03

-椰檸鮮蝦米粉-

對的，如名字和圖片所示，這是一款很東南亞的粉。

嗯，做法跟前面相同，把米粉給煮了，然後過涼水……（講了三次我都有點膩）

醬料方面有：6勺無糖椰奶、3勺新鮮檸檬汁、5勺魚露、1勺紅糖，還有1勺小洋蔥碎，攪拌均勻~~~~~

via bonappetit.com cr Alex Lau

最後擺盤的時候，可以多加點蔬果，例如黃瓜或者西葫蘆呀，最後加點香菜和花生碎點綴，再澆上汁就超級完美了！！

以上所有醬汁都可以提前一天做好放冰箱，隨吃隨用呢。

覺得吃面太撐，也可以直接把西葫蘆刨絲當面吃咯~

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附換算單位：

液體量度：1量杯=225ml; 1勺=16ml; 1小勺=5ml;

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