夏季是它的季節，沒事常吃點它，連癌細胞都怕它，趕緊告訴家人
胡蘿蔔
胡蘿蔔既是人見人愛的家常菜，又是具有極高營養價值和神奇療效功能的防癌食品，胡蘿蔔主要富含β-胡蘿蔔素，研究表明，我國種植的胡蘿蔔中，其胡蘿蔔素含量在4mg/100g，摺合維生素A為668個單位，中國居民膳食指南每天的成人推薦維生素A攝入量為700個單位。也就是每天吃二兩胡蘿蔔就可以預防癌症。
苦瓜
苦瓜含有非常豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種礦物質和維生素。而且苦瓜中含有的維生素c和維生素B1的含量高於一般蔬菜。是養肝護肝的蔬菜，而且國內外研究還發現苦瓜還有一些神奇的作用，對於艾滋病、癌症和糖尿病的防治具有潛在的食用價值。日本的醫學家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對治療癌症也很有效。美國科學家發現，苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質。這些特性都讓苦瓜成為蔬菜中的抗癌明星。
大蒜
許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發性油能激活巨噬細胞，提高機體的抗癌能力，還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。
番茄
番茄中的番茄紅素，是一種類胡蘿蔔素，它在番茄中的含量最高。番茄的顏色越深，其含量越高。這種物質能夠縮小腫瘤體積，延緩癌細胞擴散進程，因而番茄被稱為「抗癌能手」。它可用來防治前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宮頸癌以及皮膚癌等。
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