葷素海鮮搭配，三道家常菜，中午就吃它了！

茄汁酥肉

食材：番茄3個、 豬肉100克、芹菜1根、雞蛋1個、鹽1小勺、魚露1湯匙 、雞粉少許、香酥炸粉50克、胡椒粉少許、油適量

做法：

1、豬肉洗凈切條放碗里，倒入魚露、雞粉、胡椒粉攪拌均勻、腌制20分鐘左右

2、芹菜洗凈切小粒，番茄洗凈去皮，切成薄片

3、香酥炸粉兌入清水、攪拌成濃稠的糊狀，雞蛋打散

4、將腌制好的瘦肉裹上炸粉，放入燒熱的油鍋中，炸成焦黃色撈起瀝干油

5、瘦肉裹上雞蛋液復炸至金黃色就可以撈起了，這樣復炸後的瘦肉口感變得更加酥脆

6、熱鍋下油，下芹菜粒煸炒，倒入番茄爆炒

7、加入少許清水，蓋上鍋蓋、大火煮15分鐘

8、當湯汁變得濃郁，就加鹽、雞粉，炸好的瘦肉翻炒均勻就可以出鍋啦

菠菜蛋花湯

食材：菠菜、雞蛋、芝麻油、鹽。

做法：

1、菠菜洗凈、去根、去壞葉，用手掰成3厘米左右的長段備用。菠菜很容易掰斷所以不要用刀切，手掰不會破壞蔬菜的纖維

2、雞蛋打散，加少許鹽備用

3、燒一鍋水，水沸時畫圈倒入雞蛋液，同時用筷子把雞蛋打散成蛋花

4、放入菠菜，煮軟熟透即可關火

5、加入適量鹽和芝麻油調味，芝麻油可以加多一些增加香氣

油爆河蝦

食材：蝦300g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、香菜適量、料酒適量、糖適量、頭抽適量、香醋適量。做法：1.蝦，用牙籤從背部第三節位置將腸線取出洗凈，用蔥段、姜皮、料酒腌製片刻。2.蔥切段，姜去皮切絲。3.用廚房紙巾拭乾水分。4.鍋內倒入油，油溫達8成熱，放入蝦炸熟，然後再復炸一遍，讓殼酥脆。5.香菜洗凈切斷。6.洗凈鍋放少許油爆香蔥姜。7.加入所有的調味品和少許清水燒開。8.倒入炸好的蝦翻炒至入味。9.起鍋前撒入香菜段。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！