拌生魚——一道開胃醒酒的佳肴
每年節假日，親朋好友齊聚一堂，酒是少不了的的。酒能烘托氣氛，助人精氣，然而喝醉之後就是讓人頭疼了，喝酒前先吃東西有助不容易喝醉，如果吃些能解酒的菜就再好不過了。下面小編就介紹一道太祖完顏阿古都誇讚過的解酒菜——拌生魚
一：準備食材：
鯉魚一條、味精、黃瓜、香菜、辣椒、子姜、米醋、料酒、油鹽等
二：製作步驟：
：將姜切絲，放適量鹽腌好備用
：將魚肉切成薄片，加入仔姜，用米醋浸腌，使魚緊密潔白
：黃瓜切絲，再加入鹽、味精、香菜、腌好的子姜和魚肉涼拌，鮮香酸爽的拌生魚就做好了。
溫馨小提示：腌制時間要把握準確，腌制時間過長容易使魚肉脫水，吃起來口感不佳。可根據下飯還是下酒菜適當改變魚片厚度與仔姜量。
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