兩道家常清淡小菜，米飯終極剋星，夏天常吃清熱瀉火胃口好！

天氣熱了，吃什麼都覺得沒胃口，來兩個清淡小菜吧！

苦瓜和茄子都有清熱瀉火的功效，特別是清蒸茄子更是有清熱止痛的功效，可謂是熱天胃口不好的下飯神菜！

食材：茄子2個，苦瓜2個，雞蛋2個，蒜頭1個，冬菇，紫蘇，蝦米適量。

苦瓜炒蛋

1：蒜頭去皮拍碎剁成泥，苦瓜去囊去籽，切丁，並用少許鹽抓拌腌制五分鐘，再用清水洗兩次，雞蛋打散。

2：熱鍋熱油爆香蒜蓉。

3：下苦瓜翻炒片刻，再加入少許生抽炒均勻。

4：最後下蛋液炒至雞蛋蓬鬆即可。

清蒸茄子

1：冬菇，紫蘇，蒜頭，蝦米，一起剁碎。

2：茄子一分為二，放鍋里隔水清蒸10分鐘。能用筷子輕鬆戳穿就是熟透了。

3：熱鍋熱油爆香冬菇，紫蘇，蒜蓉，蝦米。

4茄子出鍋後先撒上黑芝麻，再把爆香的材料撒上去，然後煮半碗茨淋上去。

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