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在家自製紅燒牛肉麵,老婆非說這不是紅燒的,還大罵了我

在家用牛肉、麵條做了一道紅燒牛肉麵,老婆非要說這不是紅燒牛肉麵,說是什麼麻辣牛肉,但她還是吃了一大碗,好吃是好吃,只是我還要被罵。

紅燒牛肉麵

1、準備新鮮牛肉半斤

牛肉

2、準備一點的濕麵條,量的多少看人數,牛肉也是一樣

麵條

3、把牛肉放水裡泡一下,然後洗乾淨

4、準備一點的蔥姜蒜、陳皮、八角、小茴香

配料

5、鍋中加入水,下主牛肉煮上開兩分鐘,撈出洗乾淨並控水

牛肉

6、鍋中加入油燒熱,下入蔥姜蒜、干辣椒、小茴香、陳皮、八角炒出香味,再下入一小勺的豆瓣醬炒出紅油

7、再往鍋中加入料酒、老抽炒上幾分鐘炒到牛肉上色

料酒

老抽

8、再往鍋中加入水,水要多一點

加水

9、再往鍋中加入鹽、雞精、胡椒粉調好味煮上二十分鐘倒入一個碗里備用

10、鍋中再加入水燒開,把麵條下入鍋中煮,煮到快熟的時候下入蔬菜煮熟

11、煮好的麵條放入碗里,蔬菜也一起放入碗里

麵條

12、把煮好的牛肉湯倒入麵條上,撒上蔥花就可以開吃了

紅燒牛肉麵

不管這麵條叫什麼名字,但就是好吃,老婆是吃了一大碗,還要被她罵,有點不值得。

牛肉含肉毒鹼,雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。


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