學會這幾道菜你不再覺得做菜時間難事
、【蔥爆羊肉】
食材:羊肉、洋蔥、蒜、蔥、雞精、澱粉、油、鹽、白醋、香油、白沙糖
做法
1、羊肉切好用生抽、雞精和干澱粉抓拌,腌10分鐘,倒出過剩汁料,瀝干備用。
2、洋蔥切絲、蒜切片、蔥切段。
3、大火加熱炒鍋倒入油,油熱時爆炒羊肉1分鐘盛出。
4、大火加熱炒鍋倒入油,入洋蔥絲、蒜片、蔥段,煸2分鐘至飄出香味。
5、倒入炒過的羊肉一起翻炒,並調入白醋、香油、白沙糖煸炒2分鐘。
8、末了加鹽調味及倒入水澱粉略勾芡便可。
二、【酸豆角排骨】
食材:排骨、酸豆角、姜、蔥、花椒、五香粉、芝麻油、生抽、鹽
做法:
1、 酸豆角切成小段。
2、排骨洗凈濾干水分,參加腌料拌勻腌制1小時閣下。
3、鍋里倒過量的油,油熱後放入一些大蔥末、薑末,而後倒入酸豆角翻炒。
4、炒好的酸豆角放一半在碗底。
5、放上腌好的排骨。
6、再倒入餘下的酸豆角。
7、放鍋里蒸制,水開後蒸40分鐘閣下。
三、【芹菜炒木耳】
食材:芹菜、木耳、油、鹽。
做法:
1、芹菜洗凈,摘葉後撕成約3-4cm的條備用。
2、木耳用冷水泡發,摘去根後撕成小塊。
3、熱鍋放油,先放芹菜翻炒,再放木耳,翻炒幾回後,放一點水再炒至熟。
4、起鍋前,加鹽調味炒均裝盤。
四、【松仁玉米】
食材:糯玉米、青豆、胡蘿蔔、松仁、鹽、白糖、胡椒粉、油
做法
1、糯玉米粒、青豆煮熟撈出備用。
2、胡蘿蔔切成和玉米粒差不多大的丁。
3、松仁放鍋中小火炒熟盛出備用。
4、鍋中放少量油,下入胡蘿蔔1--2分鐘,再入玉米粒、青豆煸炒,煸炒出香味。
5、加鹽、糖、胡椒粉翻炒平均。
6、末了放入松仁,翻炒平均便可出鍋。
五、【醋溜包菜】
食材:包菜、紅辣椒、姜、油、鹽、糖、米醋、味精
做法
1、準備好所有的食材。
2、包菜手撕成片洗凈,姜切碎紅辣椒切圈。
3、炒鍋倒油放入花椒炸香撈出不要。
4、在爆香姜和紅辣椒。
5、倒入白菜疾速翻炒。
6、參加鹽,糖繼承翻炒。
7、包菜變軟淋入米醋。
8、加少量味精翻炒平均關火。
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