甲魚的正確殺法以及做法，婆婆再也不用擔心我弄了！

導語：甲魚富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養顏美容和延緩衰老的作用。那麼甲魚怎麼殺大家知道嗎?下面就由大叔給大家介紹一下甲魚的殺法步驟，有需要的網友們可以去看一下。

甲魚怎麼殺

甲魚的正確殺法，你都學會了嗎?另外， 甲魚洗凈後，用其膽汁塗甲魚周身，再在清水中漂洗一下，可有效去除甲魚的腥味。

甲魚的殺法一

將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，當甲魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然後控血。

甲魚的殺法二

用筷子戳甲魚嘴巴，甲魚兇猛，會咬住筷子頭不放，這時候只要用力把甲魚的頭拉出來，然後用刀斬斷頸根，控血即可。

處理甲魚的步驟

1、將甲魚的頭頂在盆沿，象平常殺魚一樣從尾端剪入，沿中線開膛破肚。

2、剪到脖子根處橫斷一下頸部骨椎。

3、甲魚不再動彈可放心剖剪脖子和頭。

4、胸部橫切十字型刀口 。去除內臟和油脂等內容物。

5、少量開水沖泡下 。

6、撕去外殼最表層的黑皮污膜 。

7抓把鹽整體搓洗下後冷水沖漂清爽 。

8完工，看看成品。

甲魚的做法

紅燒甲魚

材料

甲魚一隻，蔥10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，鹽，糖，料酒一勺，醬油一勺

做法

1.甲魚洗凈摘去體內的黃油，在開水鍋內燙一下立即撈出剝去甲魚表面的薄膜。剁成塊備用

2.鍋放油燒熱加蔥姜蒜炒香放入甲魚塊炒五分鐘左右加一勺料酒醬油，鹽，糖炒出香味加開水漫過甲魚改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛，開大火收汁即可出鍋

杞子豬手煲甲魚

材料

用料原材料：甲魚350克，枸杞子50克，豬手50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水1500克。調昧料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

做法

1、甲魚宰殺乾淨汆水，豬手斬件汆水待用，枸杞子、陳皮清水洗凈浸泡，姜切片待用。

2、凈鍋上火放入色拉油將甲魚微炸一下。

3、取凈鍋上火，放入清水、豬手、甲魚、陳皮、薑片、枸杞子，大火燒開後轉小火燉1小時調味即成。

功效

甲魚富含動物膠、蛋白質、碘質、維生素及多種礦物質和微量元素，是我們膳食中營養極為豐富的食材之一。

愛心提示

一般人群皆可食用，孕婦不宜過多食用。

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