雲南農村這野味，種類多達上百種，價格從幾十到幾百不等

在這個多雨的季節，很多農村地區的山上，特別是雲南地區，這個號稱野生菌王國的地方，農村人這時候的主要任務就是上山拾野生菌的好時機，當然也有很多人因此掙了不少錢，因為野生菌的種類太多，其實很多人連名字都叫不出來，大家都熟悉的，才會比較受歡迎，當然還有一些看著很相似，但是名字卻不一樣，甚至還有毒的也比比皆是。

當然，野生菌的價格，還根據種類和地方各有不同，比如在野生菌比較豐富的地方，雲南的楚雄南華，大姚等一些縣上的農貿市場，那麼多的野生菌，真的讓人眼花繚亂，價格也就相對便宜一點，如果實在昆明城市裡面買，那麼價格肯定不止翻一倍，所以很多人會驅車去到周邊的縣上去買，這樣就能花少錢吃個夠。

價格呢，一般的雜七雜八的，叫不出名字，也就是不是很好的野生菌，因為名字太難去叫，或者農村人也不知道他們叫什麼，但是是可以吃的，統一就叫做雜菌，這樣的一般幾個就是最便宜的了，20多塊錢一公斤，有時候甚至更低，再貴一點的就是種類清晰，也有自己的名字，比如青頭菌，奶漿菌，紅頭菌，，等等，這些價格又稍微高一點，當然也都不算是貴的。

一般野生菌，或多或少，如果沒有煮熟，或者炒熟，是帶有一定的毒性，大多數農村人自己是不會亂吃這些野生菌的，除非比較安全的，就是雞樅了，雞樅的種類就很多了，因為雞樅也是野生菌的一種，但是它就比較獨特，也是最安全的，就算是炒吃，或者是用火烤熟了吃，也可以，雞樅的價格也就比一般的野生菌價格貴了，而且雞樅還不好找，就是因為稀缺，所以價格自然也就貴了。、

當然雞樅的種類也是繁多的，大多數都能吃，而且有的是成窩的生長，找到一窩就發財了，而另一些就是獨朵的，那麼就長得很大。農村人去山上找雞樅，都有很多方法，比如說如果雞樅快要爛了沒有被人找到，那時候就會發出味道的，農村人一聞就知道附近有雞樅，另外還有，找打一個的話，看他的根朝向什麼地方，也許那個地方還有它的同伴。

當然，雞樅不算是珍品，因為它的價格遠遠不及另外一種，牛肝菌，牛肝菌的價格呢，普遍在150到250一公斤左右，也就算是比較稀缺的，也不是每個地方都有了，從其他地方拉到昆明賣，這個價格也還算實在，當然如果去到他們的原產地，自然價格很低了，甚至數量也多了驚人，讓你有更多可以選擇的空間，因為這些野生菌不易保存和運輸，所有拉到外地去賣成本自然增加不少。

當然，這些都還不算，真正野生菌裡面的王者，還要數乾巴菌，因為比較珍惜，能撿到的得看運氣，有人可能一天能撿到價值幾千元的乾巴菌，賣了就賺了，有的可能一直就撿不到，乾巴菌的價格，從900到1500每公斤不等，大家想想，一般人能吃得起嗎？買回來吃一頓可能就得花幾百塊錢，當然土豪的世界，也就是為了圖個新鮮，也許這些幾十上百的他們根本看不上。

話雖如此，但是野生菌雖然好吃，風險也很大，每年這個季節，也都有很多人因為吃了有毒的野生菌，或者做法不對，沒煮熟就吃了，去往了極了世界，或者產生幻覺，去了一個陌生的世界，見到一些奇幻的東西，還好又回來的，總之這野生菌真太多了，如果你想試試，那麼這個季節在雲南的各大野生菌市場都能見到。

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