你還在做小蔥拌豆腐？豆腐這麼做，剛出鍋就被搶空

美食姐最愛吃豆腐，哈哈，大家別誤會，真的只是字面意思，愛吃豆腐！豆腐是我們日常生活中最常見的食材，最經典的莫過於「小蔥拌豆腐」，其他還有麻婆豆腐、煎豆腐等等。那麼這些吃法你是不是已經吃膩了呢？今天就教大家做一種豆腐的新做法，拿幾個雞蛋做成豆腐雞蛋餅，既簡單方便又富有營養，快來看看吧。

先準備所需材料：豆腐、雞蛋、胡蘿蔔、蔥、鹽、油

做法步驟：

1.把豆腐切成小丁，放到碗里備用；

2.香蔥切成細末備用；

3.胡蘿蔔洗凈去皮，切成細末和香蔥放在一起。

4.在胡蘿蔔和香蔥裡邊加入三個雞蛋液，再加一勺鹽，用筷子攪勻。

5.熱鍋加油，練一下，等油加熱冒煙倒入油盆中，這樣避免烙餅時粘鍋，之後再向鍋里倒少許糧油，加少許鹽，下入豆腐丁。

6.把豆腐丁稍微煎一下，再把加有胡蘿蔔丁和香蔥的雞蛋液倒入，順著鍋邊倒入少許的油。

7.小火把雞蛋餅定型，之後輕晃下鍋，防止下面煎糊，上面凝固後反過來，這樣兩面都要煎至金黃色。

8.煎好後盛入盤子中，美味的豆腐雞蛋餅就出爐了。

這樣做出來的豆腐雞蛋餅，既口味新穎，而且營養又高，是居家必備的良品！

豆腐裡邊含有鈣、鐵、磷等微量元素，含有糖類、植物油等，素來就有「植物肉」的稱呼。據說兩小塊豆腐就可以滿足一個人一天鈣的需求量，所以平時缺鈣了，別吃什麼鈣片，就吃點豆腐就行。

另外，豆腐內還有植物雌激素，能有效的保護血管內細胞不被氧化破壞，所以經常食用可以有效的預防血管系統的疾病，甚至可以預防骨質疏鬆、乳腺癌、前列腺癌等疾病的發生。

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