食性色，人之大欲：李安《飲食男女》

萬青的歌詞里有一句：是誰來自山川湖海，卻囿於晝夜，廚房與愛。

這句詞忽略了又或者說有意隱去了，構成男女關係的另一個重要因素，

這句詞所表達出來的意義是完整的，年少時代有顆追求自由的心，最後還是不得不被愛和生活鎖在原地。愛雖然不能支撐一個婚姻，但卻能夠為愛留於對方的生活之中。

影片海報上「男女」二字不僅與「飲食」二字的字體不一樣，而是被放在了後者的下面。

按照編劇按照編劇王蕙玲的講法，吃、飲食是檯面上的東西，慾望、男女則是檯面下的東西，檯面下的東西永遠不能拿到檯面上來討論，這也是主角一系列荒謬行徑的來源。

「檯面上下論」可以看作影片片名上下布局的一種解釋。

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「人生的意義在於吃飯，而吃飯又絕不是全部的人生。」

這個構成了生活的一個必要條件，而將生活的這個必要條件渲染到極致，李安做到了。

吞食是一種迷戀。沒有愛情的慰藉，人們就需要替代品來填補空白。老朱的替代品是做菜，家珍的替代品是雷蒙。家寧的替代品是全身心的工作學習。家珍是信教。

片子里有一處巧妙的剪輯：家倩與前男友雷蒙做愛，老朱處理鴨子的兩個場景的剪接轉換，暗合了這一點。如果替代品即是完結，那麼這部片子就失去了它該有的意義。

片中的每個人都心中有所期待，對於愛情。

在小女兒家寧和國倫的愛情中，家寧的心機可見一斑，她取得愛情的方式有意無意地有些「卑鄙」。她這邊為小芝折磨國倫獻言獻策，那邊又和國倫談心，說小芝折磨他，不是愛他的表現。儘管小芝甩國倫在先，但讓國倫對小芝死心的卻是她家寧，確鑿無疑。

片中對家寧獲取愛情的方式，有個隱喻，就是女老闆端上來的那盤菜。

九年前，好同學和好朋友的錦鳳跟男友李凱的分手對家珍的打擊是致命的，她完整的目睹了身邊的悲劇，從此心門高鎖，對男人失去了信心，並打算照顧父親一輩子。當然也許是那個她可以愛的男人還沒有乘坐泰坦尼克號 ，撞上她心中的那座冰山。對鄰居夫妻對唱的冷嘲熱諷，說明家珍心中對二人世界是有渴望的，準確點說，是有羨慕的。明道闖入家珍的生活，在「情書事件」的「催化」下，家珍已是山雨欲來風滿樓之勢。家珍屬於愛情好、一切就都好的那種人。在墜入愛河之後，她和姐妹們的溝通問題瞬間就被淹沒了。

老朱和錦榮的愛情看似突然，老朱對珊珊無微不至的關懷、錦容對梁母說的那句「你靠誰我就靠誰！」 老溫說老朱「憋了一肚子的心事、感情，說不出來」、飯店主管問老朱是不是要「另起爐灶」時老朱的似笑非笑、一直到最後聚餐時錦容「無緣無故」的全程式緊張。影片的這些伏筆，使得老朱和錦榮的愛情並非表面上看起來的那麼突兀。

老朱泡澡和做自虐式按摩時的痛苦、洗碗時的疲憊、時不時流露出的無力感等。老朱的這些反應，家倩都以為是老朱在為自己身體的疾病和女兒的離開而難過，到最後我們才發現，除此之外，如何給家人說自己和錦榮的事，也是他如此痛苦的原因。

片中的兩個細節：一個是老朱對女兒們的離去從來不發表意見；一個是老朱下不去殺魚的手。也是在為後面老朱對眾人的攤牌做鋪墊。

在影片中，長得最漂亮的家倩，其實從來沒有得到過完整的愛情：雷蒙幾乎是一個色情狂，只想要和家倩保持肉體關係，他不和家倩結婚，不讓家倩在自己家裡住。李凱，一個懦弱的不敢面對愛情的男人，面對最後家倩的妥協示好，他只是說大家繼續做朋友——還是像離開錦鳳那樣離開了她。

片子里里最讓人難忘的還是歸亞蕾的演出，她那口湖南長沙話可真是傳神。歸亞蕾的母親是湖南人，但家裡講的是湖北話，為了練好湖南長沙話，他特別請姨父連同湖南鄉親的鄰居，一共四個人幫她錄下湖南長沙腔台詞，她再照著苦練了兩個月。

好演員的標準之一就是戲不多，卻讓人過目不忘

片子里最大牌的客串：吳伯雄，在片中扮演自己。94年，大佬還很年輕。

最後想起影中的一幕，老朱全家圍坐於滿桌的食，卻顯得是如此的麻木，或許他們早已厭倦每日這樣的山珍海味。面對我這每日的粗茶淡飯，心裡還是羨慕老朱家每日活在美味佳肴之中的生活，碼了這麼多字，手也酸得很，歇下來吃吃，眼癮過了，來過過嘴癮好了。

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