全能大廚推薦家常菜：麻辣雞
「我們家人最愛吃的一道菜：麻辣雞，很下飯的一道菜，最好吃的做法是在農村那種柴火炒出來的才好吃，現摘的辣椒，現殺的土雞，還有麻麻的花椒，一大盆端出來肉就沒有了，可惜以後吃到農村的麻辣雞的機會越來越少了··」
食材明細
雞肉隨便
鹽適量
花椒多
豆瓣適量
青椒辣的那種
蒜 姜適量
蒜姜適量
麻辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
麻辣雞的做法步驟
1
雞肉是雞的哪個部分都可以，不過不要雞頭哈，整隻雞都可以，一般是公雞肉哈。把雞肉洗乾淨，然後切成小塊
2
鍋內倒入適量的油，油熱後放入豆瓣，花椒，切片的姜蒜，有香味後就放入雞肉，放適量的鹽，不要放多了，已經有豆瓣的鹹味了
3
雞肉泛白後加入青椒，炒到熟就好了。想味道好的話可以讓菜涼了再炒一次，那個時候辣椒這些味都入到雞肉里去了。準備大碗土豆飯，開吃。
使用的廚具：炒鍋
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