大米吃多了有什麼壞處 大米配一物營養翻倍

現在加工的大米，精度高，去掉了胚芽和糊粉層，表皮也一點也沒了，主要成分是澱粉，維生素、油脂、蛋白質、纖維含量較低，所以吃大米要多吃蔬菜，講究雜食和營養搭配，可以多吃豆類，也可以和麵食換吃。

大米本身作為人類的基本糧食之一沒有什麼壞處，如下：

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1、長期吃大米，不吃粗糧會導致營養不均衡，缺乏必要的營養物質;

2、現在吃的大米屬於防止霉變處理過的大米，大米中最有營養的胚芽已被去除;

3、農藥的殘留，不過現在基本吃什麼都用農藥，肯定不會有壞處。

生活中的五穀

其實，平常只要我們用心觀察就會發現，市面上有很多的粗糧作坊，它們都是最原生態的營養物質供給所。玉米、小麥、大豆、紅薯都是我們平時最多接觸的五穀粗糧，所以別問粗糧在哪裡，它們就在你的生活中。

大米吃多了有什麼壞處

吃多少粗糧才算適量

適量進食含纖維素高的食物對人體是有益的，是值得提倡的。但是，纖維素也有其對人體不利的因素，纖維素會阻礙有害物質的吸收，也會影響人體對食物中的蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收，食高纖維素食物應該有個度。營養學家建議，一個健康的成年人，每天的纖維素攝入量以10至30克為宜，蔬菜中含纖維素較多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、紅豆、空心菜、黃豆、綠豆等，都可適量食用。

吃粗糧的益處

粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，可以促進新陳代謝，增加體質，延緩衰老。其中硒還是一種抗癌物質，可以結合體內各種致癌物，通過消化道排出體外。

食物中缺乏植物纖維是近年來糖尿病、心腦血管病、癌症越來越多的重要原因之一，而膳食纖維能預防結腸癌、直腸癌、腸憩室症等。

植物纖維的防癌道理在於「蕩滌腸道」的作用，它可以促進腸道蠕動，縮短腸內容物通過的時間，減少致癌物被人體吸收的可能。此外，蛋白質、脂肪、糖類等三大營養物質過剩也是癌症的促發因素，由此引起的肥胖往往是一些與內分泌有關癌症的誘因。

研究表明，粗糧中的高纖維飲食能阻礙這三大營養的吸收，減少肥胖，有效防癌。

粗糧怎麼吃健康

把粗糧豆類做成美食

主食不妨換成用粗糧和豆類製作的各種點心小吃，如芝麻紫米粥、桂花紅豆粥、八寶粥、豌豆糕、豆面糕、綠豆麵條、糯玉米、牛奶雞蛋豆粉小窩頭等，它們可以提供更多的膳食纖維，還能延緩血糖上升，減少脂肪的吸收。需要注意的是，這些食品中不要加入過多的油脂和鹽分。

大米吃多了有什麼壞處

用薯類水果充當小食

烤紅薯、蒸南瓜、椰漿芋頭、煉奶山藥、清水荸薺等，都是很好的小吃。只要下點功夫，就可以把它們變成讓人食慾大動的美食。用水果來代替傳統的花生瓜子一類的燥熱食品，不僅能降低發胖的危險，還能在寒冷乾燥的冬天起到潤爽的作用。

粗糧的搭配吃法

補腎吃法

補腎一直是中國男人自古不變的話題，每個人的補腎方法可能會大同小異，如吃豬腰子、牛鞭等，但是除了此之外五穀雜糧也會幫我們達到補腎的目的。

組成：芡實、核桃、枸杞、黑芝麻。

一般芡實核桃粥採用芡實、核桃和糯米組成，我們這裡在裡面添加了黑芝麻和枸杞。將糯米先放在鍋中煮粥，然後將芡實搗成粉末，核桃切碎。待糯米煮沸之後芡實粉調成糊狀加入，添加核桃，出鍋之前加入枸杞和黑芝麻。

這款粥不僅可以補腎，還調理身體虛弱患者，老少咸宜。其中芡實補腎健脾，同時性味平和，在夏季食用可以溫和補腎，健脾除濕;核桃除了補腎之外，還健腦、抗氧化、補充維生素E;黑色入腎，黑芝麻也有補腎的作用;而枸杞除了補腎之外還養肝、明目。

美容吃法

相較於男性而言女性更注重美容、養顏的食物，而在中醫看來女人養生靠養血、養肝。

大米吃多了有什麼壞處

組成：紅棗、枸杞、銀杏、葛根、薏米。

將薏米、粳米、紅棗、銀杏等一同洗凈放入鍋中，待到粥煮熟之後葛根粉調成糊狀慢慢倒入，再次煮開之後用冰糖或紅糖調味。

紅棗可以提高人體免疫力，軟化血管、養心安神、消除疲勞;枸杞可補血養肝;銀杏可抗氧化、祛斑、滋潤皮膚和除皺，其作用主要來自於其中的維生素、黃酮醇和黃酮甙等;葛根粉含有大量植物雌激素，可以調理內分泌、抗氧化和美容;而薏米可以改善脾虛導致的肌肉鬆弛等問題。

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