夏天秀廚藝？趕緊換這口瑞士炒鍋，傳說中的廚具
進入夏天，又到了大家展現廚藝的時刻。用了多年的老鍋是不是又該換換了？
來自瑞典的 Skeppshult 鑄鐵鍋就能給你答案，這個品牌曾經以一款不鏽鋼鍋拿到了 Reddot 紅點獎。
這款炒鍋 32cm 直徑，形狀幾乎要形成半個球體。10mm 鍋深屬於深底炒鍋。和平坦底面炒鍋不同的是，它更加適合爆炒和炸制。
用料選用天然珍稀原生鐵礦石，含有 20 多種微量元素，其中天然鐵礦石含量非常高，把含鐵材料的導熱和儲熱性能大大增強。
3mm 鍋壁具有導熱快，儲溫長的特點。使用類似材料的還有法國品牌 Le Creuset 也是鑄鐵鍋。
鑄鐵鍋的使用和保養都要花些心力，只要精心養護以下，以後的使用會越來越油潤，預熱很快，菜肴出來都是綠色的，肉嫩而不爛，燜煮的湯汁也剛剛好。
剛剛開始使用的時候，盡量不要用炒鍋烹煮麵條餃子等麵粉類的食物，因用湯鍋，因為過多的水分和麵糊容易堵塞炒鍋的毛孔，讓鍋變澀，從而變動比較容易沾鍋。
現在，這款鑄鐵鍋正在天貓售賣，價格為 1288 元。
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