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夏天秀廚藝?趕緊換這口瑞士炒鍋,傳說中的廚具

進入夏天,又到了大家展現廚藝的時刻。用了多年的老鍋是不是又該換換了?

來自瑞典的 Skeppshult 鑄鐵鍋就能給你答案,這個品牌曾經以一款不鏽鋼鍋拿到了 Reddot 紅點獎。

這款炒鍋 32cm 直徑,形狀幾乎要形成半個球體。10mm 鍋深屬於深底炒鍋。和平坦底面炒鍋不同的是,它更加適合爆炒和炸制。

用料選用天然珍稀原生鐵礦石,含有 20 多種微量元素,其中天然鐵礦石含量非常高,把含鐵材料的導熱和儲熱性能大大增強。

3mm 鍋壁具有導熱快,儲溫長的特點。使用類似材料的還有法國品牌 Le Creuset 也是鑄鐵鍋。

鑄鐵鍋的使用和保養都要花些心力,只要精心養護以下,以後的使用會越來越油潤,預熱很快,菜肴出來都是綠色的,肉嫩而不爛,燜煮的湯汁也剛剛好。

剛剛開始使用的時候,盡量不要用炒鍋烹煮麵條餃子等麵粉類的食物,因用湯鍋,因為過多的水分和麵糊容易堵塞炒鍋的毛孔,讓鍋變澀,從而變動比較容易沾鍋。

現在,這款鑄鐵鍋正在天貓售賣,價格為 1288 元。

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