吃魚不喝點濃湯怎麼行

鯽魚的生命力很強，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。另外，每百克黑鯽魚中，蛋白質含量高達20克，僅次於對蝦，且易於消化吸收，經常食用能夠增強抵抗力。其次，鯽魚有健脾利濕、活血通絡、和中開胃、溫中下氣的藥用價值，對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補食療作用；對產後婦女來說則可補虛下乳。在寒風凜凜的冬季，鯽魚的味道尤其鮮美，所以民間有「冬鯽夏鯰」之說。

鯽魚是飲食中常見的佳肴，有很高的營養價值，因為鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。中醫認為鯽魚能補虛、溫中下氣、利水消腫，清燒能治胃腸道出血和嘔吐反胃。外用還有解毒消炎的作用。尤其是治療產後乳少更有獨到之處。吃鯽魚能開胃健脾、調營生津，這樣不僅補充了生成浮汁的營養蛋白，而且脾健則能使乳汁分泌，因此吃鯽魚對乳汁少、乳泌不暢的產婦確有增加乳汁分泌的效果。

鯽魚湯。味道鮮美，湯汁濃白！

準備食材，鯽魚兩條，薑片，蔥段

起油鍋倒入適量的底油燒至七成熱下鯽魚煎制

翻面繼續煎制（哎，可惜不怎麼會煎魚）

加入薑片，蔥段爆香，加入三茶匙料酒

加入開水，大火燒開煮五分鐘改中小火

中小火煮十五分鐘左右撈出蔥段和薑片加入三分之一茶匙鹽調味即可

成品

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！