有關於兔肉的營養分析

兔子是非常可愛的小動物，雖然說它比較可愛，但是人們仍然殘忍地將它殺死，然後吃它的肉，這主要是因為兔子的肉非常的鮮美，而且營養很豐富，吃兔子肉確實是一件比較殘忍的事情，但是兔子並不是國家保護動物，所以吃兔子肉並不犯法。在兔肉中的營養是非常豐盛的，下面我們就來了解一下。

卵磷脂

兔肉中卵磷脂的含量很高。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，對於血管壁有保護作用，而且還可以防止動脈硬化。卵磷脂中的膽鹼，能改善人的記憶力，防止腦功能衰退。因此對於老年人來說是非常適合吃的一種肉類。

脂肪和膽固醇

兔肉中的脂肪和膽固醇含量低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但是不會增加肥肉，所以對於長得比較胖的人群來說，選擇吃兔肉，是非常理想的，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為「美容肉」；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為「保健肉」。

維生素和氨基酸

兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，對老年人來說有延年益壽的作用。

銅

兔肉中含有豐富的銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。

蛋白質

兔肉富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育。兔肉有「葷中之素」的說法。兔肉的瘦肉佔95％以上，每百克含優質蛋白質21.6克，比豬肉、羊肉，雞肉。牛肉都高。

通過介紹相信大家對於兔子肉的營養一定有了相應的認識，兔子肉確實是營養非常豐富的肉類，而且兔肉都可以烹調成各種各樣的美味佳肴，但是選擇的兔肉一定要新鮮，只有新鮮的兔肉才能做出既美味又營養的菜肴。希望本文的講解可以讓大家更加深入的了解兔肉。

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