夏天來一碗濃香的肉骨茶，整個人都覺得舒暢了！

說到東南亞的美食，大家最先想到的就是肉骨茶。說是「茶」其實是「湯」，並沒有用到茶。

肉骨茶起源於馬來西亞巴生港，相傳當時下南洋謀生的華人，不少在礦場里采錫礦做苦力，勞作強度大、工作環境陰暗潮濕，不少人積勞成疾。這樣一碗熱氣騰騰的藥材肉骨湯，幫他們驅走濕寒、補充營養。

肉骨茶選用了上等的包著厚厚瘦肉的新鮮豬肋排，然後加上各種佐料，還加入了各種滋補身體的藥材。因為燉得很爛，口感非常好，濃郁的湯汁帶著葯膳的味道，直接喝也不會膩。

夏天的這個季節來一碗肉骨 湯，它不僅能夠健脾養脾、養胃健胃，而且還能提高免疫力、滋陰補陰。喝一口湯感覺整個人都舒暢了！

食材

豬肋排 兩斤、香菇 10朵、党參10克 、當歸15克、 玉竹15克、 熟地2片 、甘草2片 、川芎10克、 黃芪15克 、蔥姜少許、白鬍椒8克、蒜子10瓣

步驟

1.所有藥材清洗乾淨後用料理機打碎裝入藥包。

2.將排骨清洗乾淨後焯水，洗乾淨後泡清水30分鐘。

3.鍋里加入冷水，放入藥包，先煮20分鐘。

4.加入姜蒜和白鬍椒，少許料酒，燒開後加入排骨。

5.少許生抽，燉1小時左右調味，加入香菇，再燉30分鐘即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！