美味湯圓煮法秘籍 甜甜美美圓又胖

湯圓作為大眾喜愛的一道甜點，既美味，又具有中國傳統特色，是元宵節上必不可少的一道美食。雖說有「南湯圓，北元宵」，但隨著時代的發展，對於湯圓和元宵的喜愛卻已不分南北，湯圓不再是南方的特色，越來越多的北方人也沉醉於湯圓的美味之中。

當一顆顆或是白白胖胖的白湯圓，或是五彩繽紛的彩色湯圓，排排坐似的盛在容器中時，又帶來一種獨特的美感，似乎那不僅是一道美食，也是一件賞心悅目的擺件，象徵著團團圓圓。但若想保持這種美觀，首先就要保證煮出來的湯圓的美觀。然而，在日常生活中，煮湯圓時常常會出現湯圓炸裂、粘鍋、夾生等現象。使湯變得渾濁，湯圓變形，既失去了美感，又影響了人們的食慾。那麼怎樣才能煮好湯圓呢？下面就來介紹幾個小技巧吧。

下鍋之前化一化，下水之前捏一捏。湯圓從冰箱里拿出來之後，可盛放在容器中，放置在室內解凍5-10分鐘，使湯圓內部冰自然化開。在湯圓不再完全堅硬時，開通過輕輕按捏的方式，使得湯圓上開裂小口，在煮的過程中，不至於突然爆裂，但須注意解凍不可過度。

水煮之前燒一燒，入鍋之後攪一攪。在湯圓解凍過程中，可選擇適當時間燒水，待水燒開、湯圓捏好後後，再行下鍋。切忌將湯圓放入涼水中，一起燒熱。下鍋後即可運用勺子進行推攪，攪動方向盡量單一，攪動方式以輕推為主，不要將湯圓壓壞，避免湯圓沉底。

火苗切忌小又慢，開鍋冷水點一點。煮湯圓首先需要用大火將盛有湯圓的水煮至沸騰，待用湯圓煮至漂浮在水面上時，可轉為小火慢煮。在水再次沸騰時，可點入一點涼水，可如此重複若干次。待湯圓煮熟後出鍋即可，然後就可以享受美味了。有了這些小技巧，美味的湯圓煮起來應該很簡單了吧。【原創未經允許，謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！