腫瘤患者能不能吃「發物」？

發物與腫瘤的發生，是兩個關聯不大的概念。即便有些人吃了某些東西不舒服，往往是因為酶不夠，而不是發物本身引起腫瘤「發」了。

海參是動物蛋白含量比較高的食品，但也不可過量食用。我們一般主張—個星期的食用量不要超過兩支。

早在上個世紀90年代，我在臨床中就注意到有些人亂補，補了甲魚或者螃蟹這些富含高蛋白的東西後，很快出了問題，有的甚至一命嗚呼。大家知道，香港的著名影星肥姐患了胰腺癌，就是因為吃了幾個大閘蟹出現昏迷，送到醫院後去世的。

每年，凡是到了11月份，上海人都會吃大閘蟹。以前，有一次，我僅在上午就接診了4個因吃了大閘蟹以後出現問題的患者，有一個還出現黃疸了。因為大閘蟹富含高脂高蛋白，但本身城市裡的腫瘤患者，絕大多數是營養過剩。化、放療以後，消化功能又受到損害，在這種情況下，再濫補大補，很可能導致消化道梗阻，甚至誘發更多新的問題。

還有甲魚，南方很多腫瘤患者，包括很多腫瘤科醫生，都會建議癌症患者禽用甲魚。可是，我從二三十年的行醫實踐當中注意到，吃甲魚吃出問題的人太多了。

我記得我有個患者，他個子高高大大的，70歲左右，患胰腺癌，在我這兒控制得很好。有一次，他女兒從外地帶來兩隻野生的甲魚，都有二斤多重。患者挺高興的，第—天晚上就燉了—只二斤四兩的，一口氣吃完了，不久就感覺很不舒服，越來越疼，還是絞痛狀的疼。大概10點多他就被送進了醫院，檢查發現患者誘發急性胰管或膽管梗阻，伴發急性胰腺壞死。結果，患者就因為吃甲魚而枉送了命。

很多人認為，甲魚等大補之物中，有的是發物，對患者病情不利，其實不然。發物大體上是指吃了以後，很快導致身體不舒服，甚至出現疹子或某些疾病發作，如哮喘、泄瀉等的食物。嚴格地說，發物和部分胃腸道疾病、和腫瘤沒有太大關係。有些人，某些食物吃下去，不舒服了、發病了，這類食物對他（僅僅針對於他，與其他人也許無關）來說，就是發物。

大概在20年前，診療過一個從紐西蘭到中國來的台灣人，她得了腸癌。她的丈天是—個國際大公司的台藉總經理，她長期住在新西蘭，很喜歡吃魚，但得了腸癌後，再吃魚就渾身發癢。她做過完整的化療，也許是化療抑制了相關細胞分泌消化酶，促使某些消化酶不足了。而海魚往往是優質的異體蛋白，沒有消化酶來消化，就會引發胃腸道過敏。因此，我建議她，用中藥調整，並讓她在吃魚前先吃點多酶片。她從此以後一直吃海魚，沒有任何不適。

有人肯定會問：魚，特別是海魚，都是發物嗎？其實這是種誤解。因為化療以後，腸道里缺乏某些酶，而海魚往往是優質的異體蛋白，對酶的要求更高。當然，部分腫瘤患者吃了魚，可能會有這樣那樣的不適，那僅僅是一個異體蛋白吸收不良的問題，加點酶製劑，問題就解決了。從世界範圍研究來看，包括世界癌症研究基金會等的研究結論來看，魚對腫瘤患者都是有好處的，包括海魚。

海產品當中，一般來說，我們不太主張吃貝殼類的東西。因為貝殼類的大多是低等生物，容易受污染，而且，營養吸收較為困難。腫瘤患者本身消化能力就弱，再加上這些東西會積蓄些污染的毒素。所以，海產品當中，貝殼類是需要謹慎食用的。

民間認為：雞不適宜腫瘤患者食用。權威的研究，包括中國醫學科學院的研究，包括澳大利亞衛生部門的有關研究，也包括美國的相關研究，都認為雞和雞湯有較好的調整免疫作用。從前，還有用雞湯幫助解放軍戰士養傷的動人故事。所以，雞湯是個好東西。

當然，如果你心存某種芥蒂，或者心存恐懼，那不吃也無所謂，但雞本身沒有太大問題。一般來說，家禽類的東西，對於腫瘤患者來說，都是比較適宜食用的。

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