咖喱牛肉湯簡單妙做 教你如何活躍廚房
很多東西不是無緣無故的被人們所喜歡的，尤其是那些價格不菲的東西，牛肉就是一個很好的例子，它比一般的肉要貴，在沒做好的同時還不如豬肉好吃呢，它的湯亦是如此。做好的咖哩牛肉湯可謂是人間難求的美味佳肴，如此為了讓更多的人能在廚房大展身手，小編絕對給你的是世間妙譜外贈詳細製作過程。首先我們先把需要的食材準備好：適量的牛肉、咖哩粉、洋蔥、白糖、植物油、土豆。
隨後將牛肉切成大塊大塊的，也將土豆切成坨，洋蔥切成小塊小塊的或者大絲形狀的。這時將鍋中倒入清水加鹽燒開，把切好的牛肉放入開水過一次，然後將鍋燒熱倒入適量的植物油，待鍋中油熱了就將之前準備好的洋蔥放入翻炒至洋蔥稍微變為帶有微黃的顏色時撈起放置一旁，把薑片、鹽放入清水和之前在開水中泡過的牛肉一起用大火燉。
到燉牛肉沸騰時，水的表層會顯現一層白色牛油，這時，要將此油輕輕撈起，然後繼續用小火慢慢熬制，大概半小時後將之前切好的土豆放入鍋中燉，隨後加入咖喱粉、白糖、放少許鹽再將之前在鍋中翻炒至七分熟的洋蔥一併放入鍋中一直用小火慢慢燉至土豆鬆軟，洋蔥變爛，牛肉也變酥軟的時候，就可將火關掉，新鮮的咖喱牛肉湯就現世啦！因為有土豆的原因，湯熬制出來是呈黃色的並且因為土豆的澱粉作用使得湯很粘稠，喝起來也很舒服，口感極棒，看起來也很有特色和食慾！【原創未經允許，謝絕轉載！】
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