日本西瓜之緣——在日本西瓜也是黃檗文化

新聞 07-09

在日本你喜歡吃西瓜，整個整個的買西瓜，你會破產的，有日本人因為喜歡吃西瓜而留在了中國，日本的西瓜太貴了，但是你知道日本奢侈品水果「西瓜」是怎麼來的嗎？西瓜在日本可是一種奢侈的水果，如果你喜歡吃西瓜，小心會傾家蕩產的，現在暑夏時期在中國我們還在為瓜農的西瓜滯銷而發愁，然而在日本一個西瓜可需要90美金，我們的瓜農要是在日本那不發達了嗎？幸好生活在中國我們可不會為了吃西瓜而傾家蕩產。西瓜從西邊的絲綢之路傳入中國，所以叫西瓜。南瓜從南邊的海上絲路傳入中國，當然叫南瓜。北邊不長瓜所以沒有北瓜，和呆瓜……許多作物傳到了中國，再由中國傳到其他國家地區，不過再經中國穿出去的往往不單單是作物了，還有作物的深加工做法以及文化。明末時期，經由隱元禪師帶到日本的作物有許多，西瓜可也是隱元禪師帶到日本的，相隨著帶去了文化卻改變了日本，隱元禪師是日本文化的大恩人，所以相比之下很多人並不知道日本現在的奢侈品水果「西瓜」這是隱元禪師帶到日本，讓日本民眾能看到西瓜，享用西瓜，雖然它很貴……隱元禪師東渡日本的時候，了解日本很多地方地理條件和福建沿海地區的地理條件一樣，福建沿海，特別是長樂福清平潭的沿海，以沙礫土壤為主，種植出來的西瓜品質特別好，所以帶去了西瓜的種子，日本由此有了西瓜，也讓日本人民能夠認識西瓜，能吃到西瓜，並且日本西瓜的名稱、發音都和閩東地區的發音一樣，只不過日本人說漢語總是怪怪的，總之西瓜是由隱元禪師帶到日本的，這是不爭的事實。中國人不僅僅傳播物種，更重要的是伴隨著物種傳播的，有文化和技術。鑒真和尚東渡日本，把中國的大豆變豆腐的技法帶到日本，明末時期隱元大師把壓制豆腐的方法傳入日本，有了豆腐乾，豆腐皮等。沒有這些技術，那大豆就還是大豆，即變不成豆漿也變不成豆腐，也沒有豆腐皮豆腐乾，他們都不知道怎麼吃。為了表彰隱元為中日文化交流作出的傑出貢獻，寬文十三年（1673年)，日本後水尾天皇在他逝世的前一天特賜以「大光普照國師」的尊號，以後歷代天皇相繼追贈他為「佛慈廣鑒國師」、「徑山首出國師」、「真空大師」等稱號。寬文十三年（1673年）4月3日，隱元禪師在日本圓寂，時年82歲。隱元從福清帶去許多菜種，最有名的是用他的名字命名的「隱元豆」。「隱元豆」也叫唐豆、四季豆、三度豆，由於日本的氣候溫和濕潤，很適宜「隱元豆」的生長，特別是像關西那種濕熱的地方一年可種三茬，產量又高。直到今天，「隱元豆」還是日本的主要蔬菜；另外，用隱元名字命名的食物還有「隱元豆腐」、「隱元菜」。其他傳說也是由隱元傳入的食物有「黃檗蓮」（即蓮藕）、西瓜、孟宗竹等。日本人還把隱元禪師圓寂的4月3日命名為「隱元豆日」。隱元禪師東渡日本為日本的江戶時期的社會發展產生了重要的作用，造福了日本人民，是日本文化的恩人。並架設了中日民間文化和友好的橋樑。今年是隱元禪師遠諱345周年，也是中日兩國邦交正常化45周年，作次系列紀念文章，為了讓更多的人了解隱元禪師和黃檗文化。