蒙古人美食真是太豐盛了，看得我直流口水，我表示很想去這個地方

是蒙古人傳統的食品之一，也是日常生活中肉食的主要吃法。做法是將肥嫩的綿羊用傳統的方式宰殺，剝皮去內臟，去頭去蹄，洗凈，卸成若干塊，放入白水中清煮，待水滾肉熟即取出，置於大盤中上桌，大家手拿蒙古刀大塊大塊地割著吃。因不用筷子，用手抓食而得此名。

蒙古血腸製作原料：羊小腸，羊血。羊血是通過蒙古掏心法殺羊後的產物，將鹽、蔥末、少量的水和麵粉（白面或蕎面）放入羊血中，調成血漿。再將羊腸用鹽水清洗數次已至完全洗去腸內壁污物，灌入調好佐料的羊血，細線紮緊羊腸兩頭於水中煮熟。

煮制過程中需用細針扎小孔給羊腸放氣，以免羊腸中的熱氣頂破羊腸；對一次未食用完的羊腸，可以在煮過手把肉的肉湯中再次烹煮加熱食用，此方法集加熱與加味之雙重功效，若無肉湯，用蒸鍋加熱亦可。煎烤、風味更佳。

蒙古族餡餅是一種風味麵食，據今已有三百多年的歷史。明末清初，餡餅麵食從民間傳入王府，由干烙水烹改為用豆油、奶油煎制，並用白面做皮，成了王府中經常食用的佳品。蒙古族餡餅是上等地方美食，是蒙古族人家招待貴客的主要食品之一。每到蒙古族家庭作客，他們以餡餅這種麵食，作為最好飯食招待來客。漢族有句俗語：「好吃不如餃子」，蒙族有句常話：「好吃不如餡餅」，看來餃子和餡餅是同等上乘佳品。

烤全羊是蒙古族人民膳食的一種傳統地方風味肉製品，一道最富有民族特色的大菜，是千百年來游牧生活中形成的傳統佳肴，是蒙古族招待貴客的傳統名餚。烤全羊是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。

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