給餐桌一點陽光

太陽蛋

花式吃蛋第N種方式。

食材

瓠子40克、胡蘿蔔25克、麵粉5克、雞蛋1個、蔥1根、清水適量、油少許、鹽少許

標籤

手指食物、不愛吃蛋、不愛吃菜、花樣創意、家常菜肴、12m+

難度

1、準備食材。

2、切好的瓠子、胡蘿蔔里加入麵粉和少許鹽攪拌均勻。

3、鍋內刷油，把拌好的雙絲用筷子夾到鍋里，圍成個圈。

4、打入雞蛋，如果蛋液漏出來就稍作整形。

5、待餅底成型時加入適量水。

6、蓋上鍋蓋小火煎，大概2分鐘後撒入蔥花，繼續加蓋悶至水收干就熟了。

小貼士

1、全程小火。

2、步驟4中，打雞蛋時可以先把蛋白打進去，再放上蛋黃，成品會更像一個小太陽。

3、水大概放到太陽蛋胚1/2處，在烘蛋的過程中可以開蓋看看水有沒有干，幹了可再點兒水。

4、瓠子可以換成土豆、西葫蘆等蔬菜。胡蘿蔔就別換了，顏色好看。

5、番茄醬只是作為裝飾，可不加。

食譜點評

簡單食材加上創意，成就誘人又美味的食品，會給寶寶帶來新鮮感。食材可以自由替換，食材的軟硬程度根據寶寶的咀嚼能力酌情處理。

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作者授權：以安的媽媽專家審核：蘇蒂小騎

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