誰說暖心的食堂只開在深夜

《深夜食堂》

這部披著美食外皮的

溫情都市日劇

在中國的年輕人中

有著極高的知名度

口碑當前

黃磊老師也領銜

搞出了個華語版

誰知道華語版一推出

就收穫了如潮惡評

這部劇給人的印象

除了生硬的照搬照抄

就剩下無處不在的

植入廣告

以及某些演員

炸裂的演技

GIF/2K

面對這樣一部

誠意欠奉的雷劇

吃瓜群眾紛紛表示

其實電視劇里給不了你的

不代表現實生活里也沒有

暖心的食堂不一定就開在深夜

在咱們台州醫院

正常飯點開門的食堂

也能把仁心與美味一併奉上

不信你看

這是台州醫院膳食科和中醫科

近期聯合推出的

「葯膳料理」與「多彩布丁」

具體包括茯苓糕、枸杞葛根糕

清肝明目糕等等

以及四種不同口味的布丁

夏日酷暑

在略顯油膩的正餐之外

應用中醫食補藥膳的原理

給職工們帶來一點

味覺方面的「小確幸」

GIF/1K

暖心點心

自開始供應半個月來

收到了職工的一致好評

每天都能售出上百份

那這個好點子

又是哪來的呢？

中醫主張「葯食同源」，葯膳食療是中醫健康的一個重要組成部分，是中華民族歷經數千年不斷探索遺留下來寶貴的文化遺產。

但中藥材口感普遍不佳，如何能讓這些中藥材變成人們愛吃的食物？

台州醫院中醫科主任邱夏桑曾赴浙江省中醫院等中醫院取經，她將葯膳圖片發到了醫院幹部微信群。

膳食科非常支持製作葯膳，膳食科科長陳崢、高級營養師何曉琴、趙建平師傅馬上與邱夏桑主任一起研究。在一再斟酌後，他們先推出3款適合大眾的葯膳糕點：茯苓糕、清肝明目糕、枸杞葛根糕。

茯苓味甘、淡、性平，入葯具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。但其口感粗糙，如何製作成人們喜歡的口感？趙建平師傅和面點師傅用料理機將茯苓研磨成粉後進行製作，成品請邱夏桑、何曉琴和服務中心主任劉玲芬等一起品嘗。大家認為還是口感較粗糙；隨後他們又購買了已經磨成粉末的茯苓，然後加入糯米粉、麵粉、白糖，用菊花水和面，以枸杞、葡萄乾、黑芝麻點綴。經過10餘次的改良，才成就了這一塊入口軟糯的茯苓糕。

清肝明目糕，外表純潔，內里甜蜜得不行。來看看配方，是用上好的菊花水加上適當比例的麵粉、粳米粉、糯米粉製成麵餅，內餡則是濃香的干桂花、白糖和枸杞，具有清肝明目之功效，同樣是老少咸宜的葯膳。面點師傅還利用模具製作成各種花樣。

葛根，甘、辛，涼，有解肌退熱、透疹、生津止渴、昇陽止瀉之功。枸杞葛根糕，則是用葛根磨成粉，加入枸杞、干桂花、冰糖、水，經過師傅數次的調試，才成了這一杯入口綿香、甜蜜可口的枸杞葛根糕。桂花的香醇、枸杞的甜，讓葛根糕好吃又有營養。

很多人印象中的單位食堂

擁擠、冷漠、難言美味

可能是因為熙攘的人流

和周遭過於習以為常的事物

讓食物里少了一些些

溫暖

在影視劇里

我們期待著把這缺少的溫暖

和自己的遭遇互相映射

但在現實生活里

總還有一些食堂、一些大廚

甚至一些醫生

心裡惦記著你

惦記著這份

給你的溫暖

食堂的趙師傅正在製作枸杞葛根糕

GIF/1K

來源：文化中心 朱小敏

編輯：吳踐帆

審核：羅琳娜

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！