你說什麼！是成吉思汗發明了冰淇淋？

芙蓉

古有民諺道

「寒有三九，熱有三伏」

下周就要正式入伏了。

眼看著頭頂的太陽越來越烈，蟬聲越來越響，這種時候是否會不禁感慨起自己幸好活在現代社會，萬一穿越回了幾百年前，沒了空調和冰箱真不知道漫漫長夏如何度過。

但慢著，難道古人在夏天真的只能靠蒲扇和席子勇敢地活下去了嗎？

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其實，從東周時期的中原大地上就已經能在夏天享受到冰塊兒的涼意了

據《周禮》記載，當時周王室為保證夏天有冰塊使用，專門成立了相應的機構管理"冰政"，負責人稱"凌人"。每年12月，工人都會採取天然冰塊進行儲存。

而終年不結冰的南方，古人們也摸索出了利用化學反應製冰的秘方——硝石。這種白色味苦的晶體溶解於水時會吸收大量熱量，使周圍溫度降低以致結成冰。

一旦有了冰塊兒，民以食為天的我國人民就開始心思活絡了。

從春秋時期諸侯們喝的冰鎮米酒，到宋代市井販賣的雪泡豆兒水、沙塘冰雪冷元子……

甚至有傳說元世祖忽必烈研製出的夏日新品冰奶，被來華遊歷的馬可·波羅滿心歡喜地帶回了義大利，在皇室之間秘藏許久，才終成我們今日所吃的冰淇淋。

到了清朝，夏天吃冰更成了宮中的風尚。乾隆也曾作詩來描述其心愛的冰品。

《消夏十詠》

廣廈無煩暑，精盤貯碎冰。

涼逾箑晡扇，色似玉壺凝。

而在五花八門的宮廷冰品中，慈禧太后最愛的則是冰鎮酸梅湯。據說在庚子年間倉皇逃亡西安時，由於慈禧想吃冰鎮酸梅湯，當地卻沒有存冰，便命地方官日日派人前往太白山運冰，來供御膳房使用。

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