沒時間做早餐？這個簡單易學，營養足、口感好，全家都愛吃！
很多人都沒時間為自己和家人準備早餐，其實，有時真的只需要花點心思，不需太多時間就會有很美味的早餐，發糕就是個不錯的選擇。蒸出來的發糕鬆軟可口，又易於消化，吃多少也不用擔心上火，這可比烤箱烘焙出來的蛋糕營養得多噢！做時全程用筷子攪拌，麵糊不要太稀，想口感乾爽些，麵糊厚些，想口感濕些，麵糊稍稀些~
大米發糕
食材：米粉 水 糖 酵母粉 果乾
做法：1、將酵母和糖溶於40度左右的溫水中，40度是個什麼概念呢？就是手摸起來有點溫溫的，不會覺得燙，這個溫度最適合酵母菌生長的。溫度太高會把酵母菌燙死，溫度太低酵母菌又會休眠不工作。
2、加入米粉，攪拌均勻做成麵糊。
3、在容器上刷油防止脫模粘連，或者在墊上油紙防粘，擺放上果乾，我女兒愛吃蔓越莓，你可以根據自己的喜好添加果乾。
4、蓋上保鮮膜，放在溫暖的空間里進行發酵，夏天室溫即可，冬天要放在暖氣旁邊，具體發酵時間的長短，要以麵糰增大至2倍為準，一般夏天30分鐘，冬天比較冷，有時候需要1個小時
5、發酵至2倍大後，直接上蒸鍋，中高火30分鐘，出鍋脫模即可
等冷卻後底蓋一推就下來了、切塊擺盤，是不是很簡單呢，不僅好吃，也好看，小孩都非常喜歡吃。
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