繽紛炒飯＃嘉寶笑容廚房

寶貝小時候沒有好好給做輔食，所以她現在吃東西很挑剔。每一餐我都要考慮營養和口味。 炒飯大概適合1周歲以上有咀嚼能力的寶寶，因為顆粒感比較強，比較鍛煉咀嚼能力。 炒飯比較好搭配蔬菜，各種蔬菜都可以，而且比較簡單。

By 咫尺光年-愛如初見 【豆果美食官方認證達人】

用料

甜玉米 一根

蘆筍 3根

雞蛋 兩個

小白菜葉 幾片

胡蘿蔔 一段

米飯 適量

油 少許

鹽 適量

醬油 少許

水 少許

蔥花 少許

做法步驟

1、準備好需要的食材，甜玉米我選的是比較嫩的，特別甜，方便寶寶咀嚼。胡蘿蔔可以提供各種維生素和胡蘿蔔素。小白菜的鈣含量比較高。 蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經，有清熱解毒，生津利水的功效。富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質，是具有較高營養價值。

2、玉米煮熟。然後蘆筍和白菜葉要焯水。 蘆筍需要焯水原因有二，一是這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養大量流失，焯水後的蘆筍色澤艷麗、質地脆嫩。二是因為蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣，而焯水則能去除大部分草酸，吃起來更放心。 大部分綠葉蔬菜都含有草酸，所以最好都焯水。

3、蘆筍焯水3分鐘左右，切碎。小白菜葉也是一樣的處理方法。胡蘿蔔切丁（不用焯水）。

4、鍋里倒一點點油，把蛋液倒入，炒至蛋液完全凝固，盛出備用。

5、鍋里放適量油，把胡蘿蔔丁倒入翻炒，炒出胡蘿蔔素。胡蘿蔔和番茄一樣只有過油炒才能獲得胡蘿蔔素和番茄紅素。

6、胡蘿蔔丁翻炒1分鐘，放入蔥花。

7、倒入米飯翻炒。全程中小火。

8、米飯炒開後倒入適量醬油翻炒均勻。

9、把炒熟的蘆筍和小白菜碎葉，炒好的雞蛋倒入米飯中，翻炒均勻。撒少許鹽，翻炒均勻。

10、臨出鍋把玉米粒倒入鍋中，翻炒均勻，關火出鍋即可。

11、好吃極了。

12、加了玉米有一種清甜。

13、閨女吃的好開心啊，最愛吃我做的炒飯。

14、簡單的飯菜合一。

15、成品圖。

16、成品圖。

小貼士

適合周歲以上有咀嚼能力的寶寶哦！

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