哪些食物吃了會傷肝 特別是夏天 更容易吃到傷肝的食物

肝是人體非常重要的臟器之一，與心脾肺腎共稱為五臟，是身體內以代謝功能為主的一個器官。肝在人體內的作用非常大，是主要的解毒器官。

可是，平日里吃的很多食物都會對肝臟有影響，要想保持肝臟的健康，就要學會選擇正確的食物，那麼哪些食物吃了會傷肝呢？

一，速食麵

速食麵、罐頭等食品一般都添加有防腐劑與食品色素等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。

二，油條

油條是我國傳統的大眾化食品之一，香脆可口，老少皆宜。

油條中含有大量膨鬆劑明礬，無論是明礬(硫酸鋁鉀)本身，還是產生的氫氧化鋁，都含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質合成和阻滯神經介質的傳導。長期過量攝入鋁，可導致老年痴呆。按照世衛組織的要求，一個50公斤體重的人，每日的鋁攝入量不應超過50毫克。

油條屬於高溫油炸食品，油溫達1900C，並且油是反覆使用的，會造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加；油脂中所含的各種營養物質如必需脂肪酸、各種脂溶性維生素ADE等成分，基本或全部被氧化破壞；不飽和脂肪酸發生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質不易被機體消化吸收。

另外，油條中還含有食鹼碳酸鈉，無毒，但是多吃會破壞體內的酸鹼平衡。

美國研究發現早餐吃油條是最大營養誤區。過量是腦病與肝病的主要幫凶。

三，燒烤

在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。

當然了，以上食物也不是一吃就會傷肝，任何食物導致疾病的發生，都是由量變到質變的一個過程，如果只是偶爾食用，是不會有太大的危害的，但是不建議長期食用，而對於已經出現肝損傷的患者，可直接通過口服硒麥芽五味子片來調理改善，我們都知道五味子是很好的護肝中藥，對修復受損肝細胞，恢復肝功能很有幫助，而硒又有防癌作用，是不可多得的護肝營養劑。

四，肉湯

含豐富的嘌呤，是各種瘦肉精及化工飼料毒素的集散地。過量食用是各種急慢性疼痛的最主要罪魁禍首，是血管硬化的最直接誘因，是各種結石的最大加工廠。但同時也是發熱量最多的食物，適量食之能補氣滋陰壯陽。

過多的攝入大魚大肉這些酸性食物，易使人們產生酸性體質。而人體無法承受血液中酸鹼度激烈的變化(人體天生是弱鹼性的，人體組織的正常PH值應是在7-7.4，血液的正常PH值是在7.35-7.45)，於是，身體就會動用兩種主要的鹼性物質―-鈉和鈣―-加以中和。當體內的鈉用光了的時候，就會啟用身體內的鈣，所以，過量攝入大魚大肉而不注意酸鹼平衡，將導致鈣的大量流失。

五，辣椒

辣椒調味，能增進食慾，能發汗解表散濕，暖胃驅寒，助消化液的分泌。辣椒中辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用，可有效延緩動脈粥樣硬化。過量使胃腸粘膜乾燥潰瘍，擾亂消化功能。

六，酒

很多人特別喜歡飲酒，豈不知，酒是對肝傷害最大的！酒精的中間代謝產物乙醛可直接損傷肝臟，從而誘發酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。

七，腌菜

亞硝酸鹽可在胃內合成亞硝胺，從而變成一種強烈的化學致癌物，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。

八，巧克力

巧克力是高糖食物，食用過多高糖食物，不僅易轉化為脂肪儲存在肝臟，誘發脂肪肝；而且還會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙，影響食慾，加重胃腸脹氣，所以大家應少食高糖食物。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！