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啊哈,我把二次元里的美食神還原了!

我們在看美食番的時候,最令人垂涎的就是裡面色香味俱全的美食,彷彿隔著屏幕都能聞到饞死人的味道。

一個人看美食番的時候簡直是痛並快樂著,看得到,卻吃不著...

其實那些年我們垂涎過的二次元美食,我們在家也能神還原。今天小廚就為大家獻上那些番劇里讓人心嚮往之的二次元美食做法

食戟之靈の舒芙蕾歐姆蛋

被幸平施了魔法的雞蛋,像是軟綿綿的泡沫不斷融化,在口中消失了。擁有著舒芙蕾蛋糕口感的非一般歐姆蛋。外側煎得有點點焦,內部卻像軟綿綿的泡泡,勺子一壓還會反彈,展現驚人的彈力。

製作方法

材料準備:

雞蛋、西紅柿、檸檬、鹽、白糖、食用油

製作步驟:

1、兩個西紅柿劃十字放到沸水中煮30秒,方便去皮。西紅柿撈出放入冷水降溫,去皮後切丁

2、鍋中放入一點點油,下西紅柿炒出紅色的汁水,撒一點點鹽,根絕個人口味放一小勺白糖,加入適量的溫水蓋上蓋子,看差不多收汁了即可

3、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,蛋清中加一點檸檬汁(沒有檸檬的可以加一點醋,比較好打發),分三次加白糖,用打蛋器打發蛋清

4、蛋黃打散,用翻拌的手法將蛋黃和蛋清混合(千萬不要大圈的攪拌,不然打發的蛋白會消泡的!)

5、平底鍋放油加熱,將混合好的蛋黃和蛋白倒入平底鍋用鏟子鋪平,蓋上蓋子。(關火後蓋上蓋子繼續燜一會兒,防止出鍋時塌陷)

6、出鍋對摺,澆上西紅柿醬汁就可以開動啦,喔伊細!

懸崖上的金魚姬の火腿雞蛋拉麵

日式拉麵是最常出現在日漫中的一種食物了,豚骨拉麵、味增拉麵、醬油拉麵……種類那個多呀~。看著動漫里的小人兒吃得有滋有味,真想在現實中自己也來一碗吶!

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製作方法

日式拉麵最為經典的就是豚骨雞蛋拉麵,今天的實戰教程也是以此為例噠

我們先製作豚骨部分

材料:

五花或者後臀肉一塊,加一小塊姜和一根大蔥綠,4大勺醬油,2大勺清酒,1大勺紅糖,4cup水

做法:

1.用棉線把豬肉紮緊,肉皮朝外。

2. 在油鍋里把豬肉四面煎金黃,加生薑和大蔥中火煮兩小時,掠去浮沫。到筷子戳進去很容易,就關火。撈出肉,肉湯冷卻後去油脂。

3. 煮豬肉的高湯撈去浮油,加入醬油,sake,倒入鍋里煮,加紅糖,加入肉繼續煮開後關火。冷卻時豬肉會入味。

4. 吃之前切片,放進烤箱broil檔烤5分鐘或者平底鍋煎到稍稍金黃。

再來製作雞蛋的部分

材料:

2-4個蛋,2大勺醬油,2大勺清酒,2大勺味啉

做法:

1.醬油,清酒,味啉用微波爐加熱半分鐘,然後倒入食品盒。

2. 蛋放至室溫,煮開水放入雞蛋,水開後4分鐘,撈出放冰水,剝開蛋殼,雞蛋放調料里蓋好蓋子放冰箱過夜。

3. 吃的時候用細線劃開雞蛋成對半。最好是雞蛋單獨放一個小碟子里serve,以免拉麵熱湯繼續」煮「熟蛋黃。

高湯部分

材料:

1200ml水,10g沙丁魚乾,1片昆布

做法:

1. 昆布和小沙丁魚乾泡兩小時,煮開之前撈走昆布和水開五分鐘後撈魚乾還有浮沫。

2. 吃面時,將昆布小魚高湯和燒豚的肉湯以1:1混合,燒開澆到面上。

至此材料準備基本上就完成了,就下來就是煮拉麵的過程

大家可以直接在超市中購買日本鹼水拉麵,由於麵條鹼性較大,大家可以先將麵條焯一遍水,再放入熬制好的高湯中煮熟。

面煮熟撈起,鋪上豚骨、雞蛋、香蔥,再撒上幾粒芝麻,就是一碗完美的豚骨拉麵!

海賊王の帶骨大肉棒

《海賊王》無論從什麼角度來說,都是一部能讓人熱血沸騰的動畫。尤其是當吃貨路飛大快朵頤的進食時,特別激動人心。其中,帶骨大肉棒是路飛的最愛,無論是魚肉、豬肉、牛肉什麼肉都可以,只要是可以握在手裡、大口撕下,就超~~燃胃的。

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製作方法

材料準備:

豬肉薄片、牛蒡、醬油、蜂蜜、胡椒、薑末、蒜末、胡椒粉、鹽

製作步驟:

1、將上述材料中除牛肉(豬肉)、牛蒡之外的所有調味料混合,混合後的醬和肉片裝進保鮮袋後揉捏,放置至少15-20分鐘

2、牛蒡削皮,加工削成下圖中的形狀(對外形沒那麼挑剔的朋友可以跳過)

3、將腌好的肉一圈一圈緊實的包在牛蒡上,如圖

4、放到鍋里,兩面煎至焦色,如果害怕散開,可以先用牙籤串起來固定一下,剪好的時候再抽掉

5、將醬汁塗在煎好的肉上,烤箱預熱,200度烤15分鐘,取出在上方蓋上一層錫箔紙,再放進去烤15分鐘

6、醬醬,完成!像路飛一樣大口吃肉吧!

每天一道家常美食,莫要虧待了自己的嘴

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