為什麼說「一個人也要好好吃飯」？原來還有這個原因！

平常俗稱的「五穀」所指的五種穀物，這是我們民族在長期的生活實踐中形成的飲食習慣。在古代「五穀」有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。主要是由於南北方的生活方式不同，在古代經濟文化中心長期在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以「五穀」中最初無稻。其實，五穀不僅僅是食物，也是重要的藥物來源，比如麵粉是製作藥丸的一種黏合劑，麥麩是炮製藥物的輔料，蕎麥可以健胃清熱，大米煮湯和大米粥有和胃的作用。今天為大家簡單介紹幾個來源於五穀的藥物。

稻芽，味甘，性溫。歸脾、胃經。具有和中消食、健脾開胃的功效。常常用於治療食積不消、腹脹口臭、脾胃虛弱、不飢食少等病症。由於炮製方法不同，有炒稻芽和焦稻芽之分。其中，炒稻芽偏於消食，擅長治療不飢食少；焦稻芽善化積滯，擅長用於積滯不消。一般使用量為9～15g。

麥芽， 味甘，性平。歸脾、胃經。具有行氣消食、健脾開胃、退乳消脹的功效。常用於治療食積不消、脘腹脹痛、脾虛食少、乳汁鬱積、乳房脹痛、婦女斷乳等病症。因炮製方法不同可以分為生麥芽、炒麥芽、焦麥芽。生麥芽，健脾和胃、疏肝行氣，用於治療脾虛食少、乳汁鬱積。炒麥芽，行氣消食回乳，用於治療食積不消、婦女斷乳。焦麥芽，消食化滯，用於治療食積不消、脘腹脹痛。一般煎服用量為9～15g，回乳炒用60g。貯藏於通風乾燥處，防蛀。

粟米、又叫做小米。味甘咸，性涼。《本草求真》認為粟米，「專入腎，兼入脾、胃」，有很好的健脾和中、益腎、除熱解毒的功效，陶弘景認為，「陳粟米，作粉尤解煩悶。」可以用於治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等病症。

蕎麥，味甘，性寒。具有開胃寬腸、下氣消積的功效。可以用於治療絞腸痧、腸胃積滯、慢性泄瀉、噤口痢疾、赤游丹毒、癰疽發背、瘰癧、湯火灼傷等病症。而且蕎麥的不同部位作用也不同，蕎麥莖葉，能降壓、止血，適用於高血壓、毛細血管脆弱容易出血的患者防治中風、視網膜出血、肺出血等疾病。蕎麥的種子，能健胃、收斂，可以用於治療止虛汗，炒香研末外用，能起到收斂止汗、消炎的作用。

其實，五穀當中還有很多藥物其他藥物，比如糯稻根須、浮小麥、糯米、高粱根等等。這裡就不再贅述了。所以，我們經常講「一個人也要好好吃飯」，因為我們祖先為我們選擇的飲食習慣是我們的「立生之本」。

【本文由「金蘭中醫學社」特約作者柳池授權發表，圖片來源於網路。原創作品，未經許可，請勿轉載】

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