慢性腎衰竭飲食要三低一高

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慢性腎衰竭患者要低蛋白、低磷、低鹽飲食，補充必需氨基酸。

低蛋白飲食是雞、鴨、魚、蛋、奶等高蛋白的飲食要減少。根據飲食中蛋白質的限制程度，分為低蛋白飲食和極低蛋白飲食。腎小球濾過率（ GFR）大於 30毫升 / 分時，可以選擇低蛋白飲食，而腎小球濾過率小於30毫升/ 分時，可以選擇極低蛋白飲食。晚期腎衰竭血肌酐常常加速升高，多數血肌酐超過 450 微摩爾 / 升的患者在 1年內就需要開始透析。

腎功能受損，血中的磷排不出去，血磷就會升高，導致心血管意外的死亡率增高，所以應該盡量減少含磷高的食物，如各種肉類、水產品、動物內臟、芝麻、花生、核桃、蜂蜜、蛋黃、茶葉、各種乾果，這些食物中肉、魚、動物內髒的限制與限制蛋白質飲食大致類似，也與需要控制尿酸升高的飲食大致相同。

此外，對於血壓較高的患者，需要減少鹽的攝入，血鉀高的患者要減少水果、蔬菜的攝入。蛋白質攝入少了，等於熱量也要減少，需要用米、面、蔬菜吃飽，還要選擇生物效價高的動物蛋白質，而少選如豆類的植物蛋白質，另外缺的營養需要服用α－酮酸來補充。

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