簡單三步教你學會做窩窩頭，讓小孩營養更均衡

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粗糧的糕點是上一代人的記憶，但是粗糧有著豐富的不可溶性纖維，有利於保障消化系統的正常運轉，所以偶爾做點粗糧食物可以更好的保養胃，也可以讓小孩子體味一下憶苦思甜，讓老人回憶一下以前的歲月。

今天的小米窩窩頭簡單上手，可以說失敗率很低的一道甜品了。

小米窩窩頭：

食材：

小米 150g

玉米面 300g

麵粉 50g

（小米、玉米粉、麵粉的比例：3：6：1）

水 少許

牛奶、糖、酵母 適量

做法：

第一步：小米洗凈以後用牛奶浸泡半小時。牛奶剛好沒過小米表面即可，酵母用溫水沖開就好了。

第二步：將所有麵粉還有泡著牛奶的小米和糖混合好（連著牛奶），用化開的酵母再次倒入，分次加入適當的牛奶，揉成麵糰。然後將麵糰放置一邊醒發兩小時。

第三步：手沾上水做成窩窩頭的形狀，上鍋蒸二十分鐘。

Tips：小米不用碾太碎，這樣才有粗糧的口感。

粗糧窩窩頭：

食材：

玉米面：500g

小麥粉：200g

黑小麥粉：150g

做法：

第一步:燒一鍋水，水煮沸以後一點一點倒入玉米面攪拌，麵糰亮了以後放入5g酵母粉、小麥粉還有麵粉。

第二步：分成等量兩份，一份放入黑小麥粉。

第三步：捏成窩窩頭的形狀，上鍋蒸到有氣冒出以後開始計時25分鐘。

Tips:關火以後再悶五分鐘，可以保證窩窩頭的外觀不會塌掉。

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