一煲靚湯一碗粥趕走三伏天的「濕-熱-毒」！快點叫媽媽煮啦！

三伏天是一年之中最熱的時候，所以「三伏天」要注意增加營養，食物以清淡、易消化為宜，少吃油膩和辛辣的食物，少飲酒、少抽煙。三伏天要做好養生保健，要靜心、安神、戒躁、息怒。而且，廣東的夏天濕熱毒火，多喝一些湯水喝粥，不僅清熱下火，還能祛濕毒！趕緊學起來！

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冬瓜有利於祛濕

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。其中冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

1、冬瓜薏米煲排骨

材料：冬瓜500g；薏米100g；排骨400g；鹽適量

做法：

1、冬瓜洗凈帶皮切小塊，薏米浸泡備用，排骨洗凈

2、排骨冷水下鍋飛水備用

3、將排骨、薏米放入煲中，加適量清水，大火燒開，改小火煮40分鐘至薏米「開花」，加入冬瓜再煲30分鐘，加鹽調味即可

功效：潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿

2、冬瓜薏米煲鴨湯

材料：鴨翅350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、檸檬半個（或料酒適量）、香蔥2棵、鹽適量。

做法：鴨翅用冷水衝去血水。用半個檸檬汁（或料酒）腌制10分鐘，薏米提前1小時洗凈泡好備用。腌好的鴨翅焯水。姜去皮切片備用。沙鍋中加入1500ML冷水和薑片，水燒開後，加入鴨翅和薏米，用大火燒開後關小火。煲1小時。冬瓜洗凈，不用去皮。切成大塊，放入鴨湯中繼續煮30分鐘，加入鹽調味，關火即可。

功效：冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去濕、美白消腫之功，鴨肉則有滋陰養胃、利水消腫之效。三伏天喝冬瓜薏米煲鴨湯，味道清甜香濃，不僅有清熱解毒、消暑祛濕之效，還能減肥消脂、美白祛痘，養胃也養顏。

3、冬瓜荷葉鯽魚湯

材料：冬瓜800克，鮮荷葉12片，豬苓、澤瀉各15克，扁豆、苡米各20克，鯽魚1條，豬肉50克，生薑3片。

做法：各湯料洗凈，冬瓜切塊；中藥材浸泡；鯽魚宰洗凈，與豬肉、姜下瓦煲，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸後改文火煲約兩個半小時，下鹽便可。

功效：中醫認為冬瓜有消暑濕、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功。荷葉具有清熱解毒、升發清陽、涼血止血的功效，常用於暑熱煩渴、暑濕泄瀉等。豬苓能利尿滲濕，澤瀉能祛水利尿、滲濕、清熱，鯽魚補益且健脾利濕、溫中開胃，活血通絡、溫中下氣。再配以扁豆、苡米為湯、清潤可口，清熱解暑，健脾祛濕，開胃補益，為三伏天的家庭靚湯。

薏米也是祛濕的佼佼者

如今市面上最多的薏米是雲南曲靖薏米，貴州興仁薏米、以及福建金沙薏米, 金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，是著名的土特產，在宋代就有栽培，已有千年歷史，在明代貴為朝廷貢品。

中醫認為，薏米的顆粒越小，藥用價值越高，眾多的薏米中，金沙薏米顆粒是最小的。也只有它曾為朝廷貢品，說明了它的營養價值。《本草綱目》中記載的正是金沙薏米。它是目前國家唯一確認的糧葯兼用、唯一有國家地理保護標識的的薏米

金沙村有句民謠唱道：「薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞」。

4、薏米紅豆粥

材料：薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克

做法：將薏米、紅豆等洗凈，紅豆、薏米要提前浸泡1小時，然後將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。

功效：薏米紅豆的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內的濕氣，非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。能當飯吃，是祛濕健脾的佳品。

5、薏米冬瓜粥

材料：薏米、大米、冬瓜

做法：1、薏米洗凈泡一夜。

2、大米洗凈泡1個小時。

3、冬瓜去皮洗凈，切成小丁。

4、砂鍋中放入清水、大米、薏米大火煮開。

5、粥體粘稠後，放入冬瓜丁再煮10分鐘即可

功效：清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。　　減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

6、薏仁蓮子百合粥

原料：百合五十克、蓮子五十克、薏仁一百克、冬瓜仁二十克、枸杞子三十克、甜杏仁粉十克、糯米二百克、水。

做法：將糯米、薏仁洗凈，與上述全部原料一同煮熟，每日服用兩次，早晚空腹食用

功效：具有利水消腫的功效，對於防治肥胖具有良好的療效；適當食用蓮子百合薏米粥，不僅能使肌膚白皙透亮，還能令肌膚變得光滑又滋潤。

總結：你喜歡吃喝湯嗎？

三伏天想好吃什麼了嗎？

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