不用烤箱超好做的夏日小甜品，好吃得過分了！

不愛吃甜品，怎敢稱吃貨？

即使是夏天，也不能剝奪我們享受甜品的權利！就算不用烤箱，也可以輕輕鬆鬆做甜品啊～香甜鬆軟的香蕉鬆餅、Q彈軟滑的焦糖布丁、清涼爽口的水果撈，還有清甜又去火的綠豆糕...有這麼多好吃的，還好意思沒食慾嗎？

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小果兒帶來的這幾道超級適合夏天吃的甜品，不但步驟簡單，味道也比外面賣的好吃100倍。在家吹著空調輕鬆做甜品，再痛痛快快地吃光，超滿足！

1

香蕉鬆餅

byzy寶媽小廚

·主料·

香蕉｜1根

低筋麵粉｜80g

柴雞蛋｜1個

·輔料·

白糖｜8g

純牛奶｜適量

植物油｜少許

·做法·

1.熟透的香蕉放入乾淨的碗中，用湯匙碾成泥。

2.香蕉泥中加入一個雞蛋攪勻。

3.加入麵粉，攪拌均勻。

4.一點點加入牛奶，邊加邊攪麵糊，調到麵糊細膩，提起打蛋器時有一點緩慢滴落的狀態即可。

5.電餅鐺刷一層油，開啟上下盤加熱功能。/平底鍋燒熱，刷上少許油。

6.用勺子舀一勺麵糊淋到電餅鐺/平底鍋上。

7.合上電餅鐺的蓋子，中途一面變黃後翻過來烙另一面，烙至兩面金黃即可出鍋。/平底鍋烙至兩面金黃即可出鍋。鬆軟香甜的香蕉鬆餅就完成啦，有香蕉的甜和牛奶的香，一口氣吃3個，不費勁～

小貼士

1. 牛奶的量不是固定的，麵糊看著調就行，別太稀。

2. 電餅鐺/平底鍋上不需要太多的油，刷上一點就行。

2

焦糖布丁

by灰灰白白

·主料·

雞蛋｜2個

牛奶｜500g

·輔料·

細砂糖｜45g

砂糖(熬焦糖用)｜150g

·做法·

1.雞蛋取出蛋黃。

2.蛋黃中加入細砂糖，並攪拌至細砂糖與蛋黃融合。

3.牛奶用微波爐加熱至溫熱。

4.溫熱的牛奶慢慢加入到蛋液中，攪拌至砂糖融化，過篩備用。

5.熬焦糖：鍋里倒入150克砂糖，加入25克冷水，小火加熱，直到糖水熬成琥珀色（聞起來焦而不糊），馬上倒入90克熱水，攪拌均勻，每一個布丁瓶倒入一勺焦糖冷卻。

6.把做好的蛋液倒進裝有焦糖的瓶子中，8分滿，蓋上蓋子，蒸半小時以上（直至凝在一起為止）。夏天冷藏後食用味道更好噢，入口即化又帶著焦糖特有的味道～

小貼士

此方子的用量大約能做11瓶布丁（普通布丁瓶大小），可根據實際情況調整食材用量。

3

三色牛奶小方

bywyj30

·主料·

牛奶｜250g

淡奶油｜100g

細砂糖｜40g

玉米澱粉｜40g

·輔料·

椰蓉｜適量

可可粉｜適量

抹茶粉｜適量

·做法·

1.準備一個稍大的方形保鮮盒，在盒底鋪一層椰蓉或鋪一張油紙備用。

2.將80克牛奶與玉米澱粉放入乾淨的容器中，攪拌至完全融合。

3.剩餘的牛奶和淡奶油、糖混合，倒入奶鍋，中火煮沸。

4.將第3步牛奶和玉米澱粉的混合液倒入奶鍋，快速畫圈攪拌。

5.此時鍋內的液體越來越濃稠，幾秒鐘就變得濃稠且厚厚的，立即關火以免焦糊。

6.倒入鋪好椰蓉的保鮮盒內，用勺子壓一壓，使奶液平整，並在上面再鋪一層椰蓉（不鋪也可）。

7.放涼後，加蓋密封，放入冰箱冷藏5小時以上。（也可冷藏過夜，第二天食用。）

8.取出，倒扣在案板上。（為方便脫模，建議先用小刀在四周扣一遍，再在最上面加一層保鮮膜，倒扣後就倒在保鮮膜上了）。

9.切成棱長約2厘米的小方塊，按照自己的喜好選擇在椰蓉或可可粉或抹茶粉里滾幾下，使其每個面都裹滿椰蓉或其它粉。不但顏色好看味道好，包裝一下送人也相當不錯，不輸外面賣的噢！

小貼士

1. 牛奶和玉米澱粉的混合液倒入奶鍋後，一定要快速攪拌，變濃稠後立即關火，時間一長容易焦糊，影響顏值和口感。

2. 三種口味適合不同人，大家在最後一步裹粉時，喜歡哪一種，哪一種就多裹一些好了。如果有更適合自己的粉料，也可以自行調整～

4

冰爽水果撈

by 紅豆

·主料·

果肉椰奶｜250ml

煉乳｜20ml

全脂牛奶｜200ml

·輔料·

火龍果｜適量

芒果｜適量

獼猴桃｜適量

香瓜｜適量

西瓜｜適量

（水果用量、種類可依個人口味調整）

·做法·

1.取一個小鍋加入果肉椰汁，再加入牛奶。

2.煮至微冒泡關火，加入煉乳攪拌均勻。

3.倒入一個大碗中，放入冰箱冷藏。

4.把各種水果全部切丁，也放入冰箱冷藏。

5.冷藏好後，把水果盛入碗中澆入椰奶汁，即可食用。

小貼士

1. 水果撈加入椰奶口感更好，如果沒有帶果肉的椰奶，一般椰奶也可以。

2. 這道水果撈好喝的關鍵，就是煉乳。這是奶汁口感爽滑濃郁的提味劑，不可省略哦。

5

綠豆糕

by玉池桃紅

·主料·

綠豆｜100g

·輔料·

蜂蜜｜20g

煉乳｜30g

白糖｜10g

·做法·

1.將綠豆洗凈，放在水中浸泡過夜，泡至外皮脹破。

2.抓起綠豆，用雙手輕搓，用清水漂洗沖走綠豆皮。大部分綠豆皮很容易去掉，剩餘少數未脫落的可以用手去掉。

3.將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約20分鐘。

4.蒸好後放攪拌機裡面攪拌成半粉狀的蓉。喜歡細膩的可以過篩。

5.加入煉乳和蜂蜜。

6.取一些綠豆蓉團成圓球。

7.裝入模具按壓出形狀即可。可以放冰箱里冷藏一會再吃噢～夏天吃清熱解暑，甜甜的、糯糯的口感，棒極了！

小貼士

1. 如果怕粘的，可以適當地在模具裡面撒些熟粉再倒出來，放入綠豆糰子，可以有效防粘。

2. 可以根據個人喜歡的甜度調整白糖、蜂蜜的用量哦。

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