想不到！一周在外吃飯1次，惹上高血壓風險…年紀越大越要看

現在我們大部分人用餐，一周有五天不再家裡吃，點外賣湊合過、下酒店吃豐盛…省了洗碗的功夫，還能讓我們獲得不錯的食物，但是一份《美國高血壓雜誌》最新研究顯示：

每周在外多吃一餐，患前期高血壓的風險就會提高6%，年齡越大，在外吃飯帶來的風險越大。（前期高血壓指的是血壓偏高，但還未被確診為高血壓的階段，這種情況在年輕群體中較為普遍。）

去外面吃個飯都不行了？難道這又是一個假結論嗎？

杭州師範大學附屬醫院副院長張邢煒，他在聽完這個研究結論後認為：「有一定道理」。

治療第一條：先治生活習慣

啥葯也沒吃，他在家吃飯2個月，血壓恢復正常

張所長回憶起了自己的一次臨床經驗，他說，一位37歲的中年男子因經常犯頭暈找到張教授，一量血壓為160/90毫米汞柱，診斷為初發高血壓。這位老兄反覆強調，他的爸爸媽媽都是高血壓患者，他應該是遺傳所致，但仔細一問，他父母都到50多歲才得高血壓，並不像他這麼年輕。

於是，張教授把關注的焦點轉移到他的生活習慣。一問得知，他是一位商人，應酬很多，幾乎每天都在外面吃飯，而且他的工作很忙，平常也沒什麼時間運動。最終，張教授並沒有給他開降壓藥，只要求他限鈉飲食，就是每天在家吃飯，控制鹽、雞精、味精的攝入。兩個月後，男子血壓回到了正常範圍。

「影響血壓高低的重要因素是鈉，而飲食中鈉主要來源於鹽、味精、雞精等調味品。我曾經在美國住過一段時間，感覺他們餐廳里做的食物還是偏淡的，但中國菜就普遍偏咸，所以這個研究結論對於中國人來說還是蠻適用的。」

養身第一條：不去飯店吃飯

回家吃飯，看來不僅使家庭和睦還是健康的必要選擇。無獨有偶，80歲還能打得一手好乒乓球的江蘇省泰州市名中醫錢利凝教授養生第一條也是：堅持不去飯店吃飯。

錢老師，圖片：中國江蘇網

一般錢老只參加兩種宴會，一種是結婚喜宴，另一種是老人家的八十大壽。其他一般性宴請，他基本都不去。為什麼不去飯店，錢老是這樣說的：

一些飯店為了菜肴的色香味，加入了過多的油、鹽、醬、醋等調料，已經遠遠高於人體每天油、鹽等合理的攝入量；而且一些飯店的食物原料質量得不到保證。

夏天的時候，錢老每天基本都是喝點大麥粥、綠豆粥，吃飯就燒點番茄湯、絲瓜湯，再配點葷素菜肴，油鹽都很容易控制。

大家都知道，預防心血管疾病有一條要求就是要少油少鹽，尤其是對於已經患三高的人。在外面吃飯，你可以和廚師說了少油少鹽，但難免太忙或者手一抖，就放多了。對於上班族，盡量還是自己在家做飯好，吃久了效果自顯。

吃飯4點要注意

避免鹹湯和濃白湯。

餐館的湯裡面往往會添加雞精、味精、肉類香精湯料，不見得有多高的營養價值，只是刺激舌頭而已，而且湯通常都比較咸，會喝進去過多的鈉。濃白湯很可能含有過多的脂肪，或者乾脆就是用乳化湯粉沖成的，大量喝更不可取。

主食配菜都有側重

主食除了米飯外可以點蕎麥包或玉米包，對於老人和小孩來說容易消化，或者點個五穀雜糧可以滿足各個年齡層的需求；弄點清煮的蔬菜或小雜炒比較不錯；葷菜要多吃魚和蝦，且在烹飪方式上最好要清蒸、白煮，不要選重口味的鐵板或紅燒類。

沙拉醬也別點

年輕人喜歡的水果或蔬菜沙拉最好別點，因為沙拉醬的脂肪含量很高；干鍋包心菜、花菜之類的蔬菜最好也別點，多數都是油泡出來的。

先吃含澱粉的食物

盡量先吃含澱粉的食物。如果在赴宴時，先吃一點含碳水化合物的食品，如一小碗雜糧粥或少量山藥、芋頭、糯米藕等薯類，一定程度上可以保護胃、肝、胰等內臟，減輕高脂肪、高蛋白、高鹽菜肴對身體的危害。

但是話說回來了，不論在外面吃飯多麼注意，商家的飯菜多是以重口味來吸引食客，所以在健康上面就會不那麼注意了，最好還是回家吃飯，即能融洽家庭關係，說不成定吃了半個月後，發現自己三高全好了~

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