這個孜然寸骨光看看就直流口水，詳細做法分享！

現在這步驟是經過改良的，比以前做的可口太多了。

孜然寸骨

寸骨清洗，加生抽、鹽、黃酒、一瓶蓋白酒、老薑、糖拌勻，放冰箱里熏制4小時

熏制好的寸骨放碟子里擺好，將之前熏制剩下的湯汁澆在寸骨上（不要腌過的姜），上面加老薑和大蔥絲，放入已經沸騰的蒸鍋里大火蒸30分鐘。

煮好的寸骨掏出來放入鋪好錫紙的烤盤中，刷油，預熱好的烤箱220度上下管加熱（熱風）20分鐘。

這一步我要說一下，我在網路見到的孜然寸骨的步驟全是先蒸再炸的，我覺得油炸的步驟不健壯，油巨大了，肯定我改成刷油之後用烤箱烤，實踐證明這是勝利的改良。

這是刷好油的樣子：

烤制20分鐘：

烤寸骨的然而，把碟子里蒸出的汁水回鍋收一下湯汁，然而盛到小碗里。

蒜瓣剁碎，紅椒切小丁兒，豆豉剁碎備用

炒鍋里放一點油，爆香蒜茸、豆豉碎、紅椒碎，放入小碗里的湯汁,撒入大規模孜然

下寸骨攪拌，炒勻之後即可裝盤，撒一些蔥花在寸骨上。

開動嘍~~

我用牛排刀把肉剃下來，小熟人吃得不亦樂乎~

未來，這個菜就放入宴客菜單啦，因為真的很可口。步驟寫得比較詳細，我怕自己未來忘了。

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