全麥蔓越梅麵包的做法
美食
08-10
一款適合減肥人群食用的麵包呦……
By GiGi食記
用料
全麥麵粉 60g
高筋麵包粉 40g
蔓越梅干 15g
鹽 2g
水 60g
白砂糖 3g
酵母粉 1.5g
橄欖油 4g
做法步驟
1、準備好所有食材
2、放入所有乾料
3、攪拌均勻
4、加入水和油
5、混合
6、揉面
7、注意手法，揉至可以拉出薄膜
8、加入蔓越梅
9、麵糰放入碗中
10、發酵
11、檢查
12、取出麵糰
13、排氣
14、分成兩份
15、揉圓
16、中間發酵
17、擀平
18、捲起
19、最後發酵
20、定型
21、撒粉
22、180度烘烤18分鐘
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