西瓜清熱解暑，西瓜皮還可做菜

西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經；具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等症。西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；清涼解利；具有清暑除煩，解渴利尿；主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。

西瓜含有維生素A、B、C、蛋白質、多種礦物質，包括鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅等，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、蘋果酸含量極為豐富，在所有瓜果中名列第一，有「夏季瓜果之王」之美譽。

西瓜可謂全身是寶，不但瓜瓤是防暑降溫的最佳果品，就連果皮也可入葯，而且果皮的利尿作用比瓜瓤顯著。西瓜皮別名西瓜青、碎秋、西瓜翠衣，西瓜味雖好卻不可多食。因為西瓜屬於「生冷食品」，任何人吃多了都會傷脾胃，導致食慾不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。

把西瓜皮焙乾，研末外用可治口瘡。因此吃完西瓜可以留下皮，因西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適於各類人群食用。

飯前飯後少吃西瓜少吃冰西瓜。

因西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯後吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會佔據胃的容積，使就餐中攝入的多種營養素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和產婦的健康影響更大。

大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應注意把握好吃的溫度和數量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這個溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。對於有齲齒和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

養生食譜參考：

一、清爽蘆薈羹

主料：蘆薈250克,西瓜100克,薑片適量。

調料：冰糖,水澱粉各適量。

做法：

1、蘆薈去皮切塊，西瓜去皮切成菱形塊。

2、鍋中放入清水、冰糖和原料，燒開，勾芡即可。

養生功效：清熱解暑。

二、西瓜皮丁粥

材料：粳米100克,西瓜皮50克,鹽2克

做法：

1、將西瓜皮削去硬皮有殘留西瓜瓤，沖洗乾淨，切成細丁；

2、將西瓜丁用鹽稍腌；

3、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

4、取鍋放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸；

5、再改用小火煮約45分鐘，以鹽調味，即可盛起食用。

養生功效：清熱祛暑、除煩利尿。

三、西瓜排骨湯

材料：西瓜皮1個、豬排骨200克、食鹽適量。

做法：

1、西瓜皮洗凈，削去外面綠色的硬皮，切塊成丁待用；

2、排骨洗凈，飛水後撈出放入鍋中，加入清水沒過排骨，用大火煮沸後，加入切好的西瓜皮，再用小火煮10分鐘後，加少許食鹽調味，即可食用，每日1次。

養生功效：此湯可治暑溫、中暑、口舌唇內潰瘍。

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