這不科學：水煮菜居然不是最減肥的刮油菜！

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寫在前頭：昨晚地震了，斷斷續續還有餘震發生，希望大家一切平安，尤其是身在震區的小夥伴，一定要注意安全啊~

如果說減肥的時候還有什麼是一定放心吃的，蔬菜應該算頭一個。

 

一來蔬菜的熱量比較

低

，二來蔬菜中富含

膳食纖維

和

抗氧化劑

，而且含有比較多的微量礦物質和維生素，可以幫助我們增強身體的免疫力，讓我們的身體更健康。

 

蔬菜怎麼吃最減肥呢？

 

那必須

無油焯煮

啊！

 

把蔬菜洗乾淨，往煮沸的水裡一放，半分鐘到三分鐘之後撈出，放在碗里晾涼，開吃！沒油沒鹽，相當清淡，吃上一個星期想不瘦都不行。

 

如果真的選擇這種吃法的話，那麼等待你的可能是——

便秘

……

 

原因很簡單，粑粑的排出需要一定的推動力，而這推動力的來源有一部分就是來自於腸道中的油脂……

長期不吃油，腸子可能沒有力氣把粑粑推出來，從而造成了便秘。

 

可見無油焯煮蔬菜並不是減肥的一個好選擇。

 

水煮不行，生吃應該夠減肥了吧？

 

其實，生吃也不太利於減肥。

 

兩個原因：

 

1. 生吃蔬菜並不好吃

 

因為不好吃，所以在採取生吃這種方式的時候，我們很容易會往裡面加一些

沙拉醬

什麼的，讓蔬菜吃起來好吃一點。

 

如果你是這樣做的，那麼很不幸地告訴你，

你可能吃進去了更多的油！

罪魁禍首就是這個東東——

沙拉醬

。

 

從熱量上來看，每100克沙拉醬的總卡路里是724大卡！724大卡是什麼概念，摺合成運動就是↓

 

算了，還是干啃蔬菜吧。

2. 干啃蔬菜可能存在健康隱患

 

雖然生吃蔬菜能最大程度地保留營養，但是沒有經過加熱的蔬菜還是存在一定的安全風險的。

如果一時大意沒洗乾淨，除了可能吃出半隻小強外，還有可能吃到殘留的農藥……

 

這樣吃最減肥

無油無鹽水煮不行、生吃也不行，那到底怎麼才行？

 

這兩種方法可以——

 

1

蒸蔬菜

操作方法很簡單：

把蔬菜洗乾淨，直接上鍋蒸；或者也可以用米粉、玉米粉、黃豆粉等先拌一下再蒸。蒸熟之後稍微淋一點點油上去就好。

這種做法的優點在於簡單好操作，而且營養流失會比較少一點。比起炒菜、干煸等狂野的放油方式，這種方式可以說十分斯文了，不會那麼容易過量。

 

但是缺點也不是沒有的→

它的味道不好控制。火候時間無論哪個把握不到位，都很有可能吃到難吃的蒸蔬菜。

 

總之從減肥的角度出發，蒸蔬菜還是比較有利於減肥的。

2

油煮蔬菜

不是說吃多油會長肉？？？

 

不要被標題欺騙嘛。雖然說「油煮」，但沒有說是一大鍋油煮蔬菜啊。所以不要慌~

油煮蔬菜其實在做法上和前面提到的無油焯煮蔬菜有點像，同樣都是蔬菜放水裡煮，不同點在於，油煮蔬菜是要往水裡放油的。

 

放點油的話，好處還是有的。

一是給我們腸子一點推動粑粑的動力；二是油能夠令菜的顏色看上去更加鮮亮，也能夠把菜的味道提一提，這樣在吃的時候會更愉快一點。

 

但是鑒於煮的方式會讓蔬菜的一部分營養流失在「湯」裡面，所以

在選擇油煮蔬菜的時候，還記得把「湯」喝掉。

 

此外，油要適量放！

放油的時候手一定要穩

，如果不小心放多的話，油可能就吃多了。

 ↓  

 

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