媳婦把40個雞蛋全扔鍋里炸，被婆婆罵敗家，媳婦卻笑而不語，不理睬

媳婦煮了40個雞蛋，把雞蛋殼剝了，然後放油鍋裡面炸，婆婆在一旁大罵她敗家，太浪費了，煮這麼多雞蛋，煮好後婆婆看得眼睛都不眨一下，直呼做得不錯。皮剝好後，打一盆清水，把雞蛋洗乾淨，然後用漏勺把水分瀝干。鍋里倒油，有熱後，把瀝乾的雞蛋放進去炸，一定要瀝干水分喲。邊炸就邊翻。炸好後的雞蛋，表面有一層泡，顏色是金黃色的，看起就想吃一個，但現在還沒做完成。

把炸好的雞蛋放鍋里煮，鍋里放水，加入蔥、姜、花椒、八角，香葉，白芷，桂皮，草果，砂仁等香料，再放點老抽、生抽，再放點鹽，白糖慢慢煮。大楷20分鐘就煮好了，就可以出鍋了，非常好吃，婆婆眼睛都看直了。

雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。原來這麼後營養，難怪這媳婦不理婆婆。

因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利於消化吸收，又能滿足機體的需要。

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