秋季吃它擋百病,不知道就虧大了!
「荷蓮一身寶,秋藕最補人。」秋季,鮮藕成為餐桌上的常見菜肴。
荷藕不但美味,而且從頭到腳都是寶,不同部位的功效也有所不同。李時珍在《本草綱目》中這樣評價它:「醫家取為服食,百病可卻。」
蓮子:補脾益腎
蓮子可以補脾止瀉、養心益腎等,適合脾胃虛弱、輕度失眠、心悸等癥狀的人食用。
吃法
將蓮子泡水發脹後,在水中擦去表層,抽去蓮子心,沖洗乾淨後放入鍋中,加清水煮爛,備用。將適量粳米淘洗乾淨,放入鍋中加清水煮成薄粥,粥熟後摻入蓮子,攪勻,趁熱服用。
蓮心:清心安神
蓮心能幫助降壓,還有清熱、安神、強心、排毒的功效。
吃法
每天取蓮心3~5克(超市或中藥店都有售),開水沖泡後當茶飲用。
荷葉:減肥瘦身
荷葉能解熱利濕,是減肥瘦身的良品,怕熱、容易上火便秘的人可以泡茶喝。現代藥理研究也表明,荷葉具有降血壓、降血脂、減肥的功效。
吃法
適量干荷葉(超市或中藥店都有售)用開水沖泡飲用。
或者做荷葉粥:取新鮮荷葉一張,洗凈煎湯,再用荷葉湯與大米或綠豆共同煮成稀粥,可加少許冰糖飲用。
蓮藕:涼血補脾
生藕偏於生津涼血,熱病口渴、燥熱的人適合吃;做熟的藕偏於補脾益血,消化功能和脾胃差的人宜食。
吃法
如果取生津涼血功效,那就將生鮮藕切片或小塊,用榨汁機榨汁飲用。
如果取補脾功效,可以在煲湯的時候多放些蓮藕,比如鴨肉燉藕、蓮藕排骨湯、蓮藕豬蹄湯,都有不錯的秋補效果。盡量選新鮮蓮藕,搭配上黑木耳、生薑等調味,燉上3小時,出鍋時再撒點鹽即可。
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