去香港旅遊這6種伴手禮必不可少，濃縮了一座城市的味道

講一講真實的香港

「

帶一份香港的味道回家。

」

霓虹閃爍的香港一直是一座安靜的匠人之都，即便在最喧囂的中環，那些藏在街頭巷尾的匠人們也不曾浮躁，幾十年甚至幾代人都在做著同樣的雲吞、蛇羹、燒鵝，或是甜豆花……愛吃的人在香港旅行，似乎永遠不會嫌它小。唯一失落的時刻就是：明天就要走了！

好在香港是一個不用費什麼腦筋就能買到貼心伴手禮的地方。醬菜、蛋卷、話梅、牛油曲奇……雖沒有奢侈品那般昂貴，但卻有著獨特的港味，無論走到哪裡，都能細細回味。

陳意齋

地址：中環皇后大道中178號B地下

陳意齋的製作充滿了陳意和誠意。產品有家鄉風味，或稱土產，例如杏仁餅、燕窩糕、薏米餅、蝦子扎蹄，及涼果甘草欖、話梅、檸汁冬姜、川貝陳皮、參貝甘桔等，還有茶泡、芋蝦、角仔等年貨，都是古老的味道。

不過陳意齋最有名的當屬燕窩糕和蝦子扎蹄。招牌燕窩糕有美容養顏的功效，是著名美食家蔡瀾和影星周潤發的至愛。張小嫻也曾說：「用燕窩糕來哄女朋友最好，下班接她的時候帶一盒，她一定愛死你。」

這人見人愛的燕窩糕，中間的夾心是貨真價實的燕窩，兩邊像雲片糕一樣柔軟，但也不會是粉粉的感覺，吃起來很香甜。純手工、不加防腐劑的燕窩糕最好在2天內吃完，否則燕窩糕的質地就會發生變化，慢慢失去綿軟的口感。

蝦子扎蹄，就是腐竹卷裡面包裹著蝦籽。做的時候攤開一張腐皮，放上蝦籽層層折好，然後用繩子紮起來上鍋蒸。吃的時候放涼，解開繩子切成塊。腐竹卷很紮實，口感彈牙，蝦籽帶點鮮甜。對豆製品毫無抵抗力的人一定喜歡。

九龍醬園

地址：中環嘉咸街9號

九龍醬園是香港唯一一家還用古法釀製醬油的店。店裡的醬油都是用無轉基因的黃豆慢慢生晒成醬油的，整個過程需要三個月，並且全靠人手操作。由於製作方法耗費的時間長、人力大，九龍醬園的價格自然金貴。

儘管一大瓶生抽的價格大約112港幣，這瓶醬油貴族的品質可當的起這份高價。九龍醬園的價格比市面上普通工場產品要貴出一大截，但味道質量的確不錯，而且由於濃度很高，用很少就有很好的效果。

九龍醬園的醬油很濃，有掛瓶的效果，只用了黃豆、麵粉和鹽這些原料，沒有添加增味劑、糖和防腐劑。豆味很濃，有很悠長的回味，用作烹調時加幾滴就有很好的效果。

這家外表普通，甚至有些舊舊的醬料店十分傲嬌：沒有分店，僅此一家，每周日還是休息時間。但九龍醬園憑藉著醬油的好品質和古樸的風格贏得了一眾好評。熱愛下廚房的小夥伴可以捎一瓶生抽，把最純正的港味帶回家。

德成號蛋卷

地址：北角渣華道號64號地下

賣糧油起家的德成號，是一家餐廳。由於60年代超市興起轉而售賣自家制蛋卷，現在德成號蛋卷已經成為了香港最搶手、最難買的伴手禮。

德成號每天9:30開門營業，限量出售蛋卷，賣完即止。因為天天長龍不斷，所以每天10點左右便能賣完當天配額。如果預訂的話，每年三月和九月有兩次機會可以電話預定，但電話也幾乎爆滿，即便打進，也只能預定20磅。等上差不多半年後，顧客才能拿到這一份蛋卷。

無論春夏秋冬，半小時售罄一直是德成號的家常便飯。能讓人如此心心念念的美味，自然有獨特好味道。德成號的蛋卷有原味、牛油味、椰汁味三種。一打開鐵罐，雞蛋烘焙的香味四溢，是自然的香味，不是那種人工香精霸道的氣味。單看質感，就可以感覺到蛋卷的疏鬆，蛋卷布滿緻密的蜂窩狀細孔。每一根層次豐富的同時卻依然能保持高度的鬆脆。拎起一根來，實實在在的重量，蛋香撲鼻，咬一口立刻松化在嘴裡。

想要吃到這個「神級」美味，就得早上7點多去排隊。記得帶上現金，店內不支持刷卡。不過即使排隊沒買到，店內還有短蛋卷和蛋碎，買來解饞也是不錯的選擇。

廖孖記腐乳

地址：香港九龍佐敦官涌閩街1號地下

作為一家百年老店，當被問到一家腐乳店從1905年做到現在的秘訣，廖孖記的第三代掌門人-建哥，必定這樣慢條斯理地回答：「做生意同做腐乳一樣，要慢慢來。」時代在快速變化，但腐乳和事業都需要在時間裡醞釀。

百年前，廖姓兄弟逃避戰亂，從肇慶來到香港，在佐敦閩街開店。香港人稱兄弟為「孖仔」，兩孖仔做生意，店名就叫「廖孖記」。百年過去，如今的廖孖記腐乳，也成為了頂級醬料。石磨黃豆制豆腐，生鐵鍋煮豆漿，在鹽酒中浸腌180天，一塊腐乳包含的百年智慧和匠心，叫人驚嘆。

儘管廖孖記也賣各式醬料，但賣的最好的當然是腐乳。腐乳也分很多種，其中鎮店之寶是辣椒腐乳，有分大中小瓶。雖然叫辣椒腐乳，但只是微微辣，而且還帶點鮮甜。佐粥或者炒腐乳空心菜剛剛好。

如果還想嘗試其他醬料，也有很多種選擇，比如蝦醬、豆瓣醬、羊腩醬等。老闆還非常貼心的在門口貼有一些醬料搭配的小貼士，買的時候心裡就妥妥的知道回去要做啥啦。

檸檬王

地址：香港中環永吉街車仔檔

在上環的小街巷永吉街里，有一家移動的小店鋪。雖然只是車仔檔，但檸檬王在香港卻是家喻戶曉的品牌，就連很多明星都曾慕名前往。

創始人唐鏡培在20世紀70年代隻身來到香港，推著木頭車在街邊賣涼果，其加入甘草粉的檸檬干，吃後能祛痰止咳，連沈殿霞，蘇施黃，林建明等都從小吃到大，很多移民海外的老香港都不惜坐飛機回來購買。

現在檸檬王傳至第二代經營，早幾年因香港流動小販牌照問題，木頭車被政府沒收了，引來全港市民關注，幸得美食家蔡瀾和多位香港名人致信政府求情，才令檸檬王重生。

檸檬王的甘草檸檬，好吃在於不加色素不加糖，嚼起來軟硬適中，加上甘草粉後，甘甜而不嗆濁，吃後令喉嚨舒暢。它把咸甜完美的融合在一起，中藥氣味夠又不會太超過。口感軟硬適中，不老不爛，恰到好處。

香港有很多家檸檬王，但只有上環這一家是正品。小小一間車仔檔，絕無分店。購買的時候認準第二代經營者唐伯的肖像才准。

皇后餅店

地址：港島銅鑼灣勿地臣街10號地下

1952年開業的皇后飯店，是香港著名的俄羅斯餐廳，其中正宗羅宋湯和俄式糕餅馳名在外。但令皇后真正大火的，全因1990年王家衛的電影《阿飛正傳》在此拍攝，事實上哥哥張國榮生前也最愛其紅燴牛仔肉飯。

《阿飛正傳》中的皇后飯店已於1994年停業 ，3個月後於老闆兒子接手後才重開，現在飯店和餅店都有多間分店，當中最出名的是牛古力和扭結糖，層次感豐富又不粘口，之前還換上可愛的俄羅斯娃娃新裝，顏值爆棚。

扭結糖有多款口味，其中咖啡核桃和花生朱古力最受人歡迎。扭結糖表層有一張薄薄可食用的米紙包裹，兩邊是柔韌有嚼勁的白色扭結糖，中間夾著香脆的米通，層次感豐富，一吃便上癮。

香港擁有這無數美食，除了在當地大快朵頤一番之外，更重要的可別忘記，帶上這些香港最具代表性的伴手禮回家，除了和親朋好友分享，更可以延續旅行的美好記憶

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